桃酥(1/1)
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-低筋面粉 150克(如果没有低筋面粉,可用中筋面粉和玉米淀粉按 4:1的比例混合代替)
-猪油 80克(猪油是古法桃酥香酥口感的关键,也可以用玉米油、黄油等代替,但口感会略有不同)
-鸡蛋液 35克(约半个鸡蛋的量)
-核桃碎(可根据个人喜好添加,增加口感和香味)
2.?调料:
-糖粉 70克(也可以根据个人口味适当增减)
-小苏打 3克
-泡打粉 1克
-盐 1克(可增加风味,不