第81章 饺子和元宵（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

白面和麦芽糖老太太这屋就有，绿豆沙和花生馅就得现做。

林放借口馅料放在西耳房了，出去一趟再回来，材料这就全都齐活了。

娄晓娥急着表现，非不让林放先做饺子，让他先滚元宵。

林放也没拒绝，在她的指点下，拿了一个笸箩出来，把干糯米粉撒在上面。

娄晓娥颇为满意的点头道：“动作还挺麻利的，是个干活的料！

现在开始掐馅料，先做豆沙馅儿的吧，我爱吃这个！”

林放听的手上动作都顿了一下，这婆娘真是越来越赛脸了。

哪天收了她，非得用棍子揍得她山呼“爸爸”不可！

林放掐了绿豆沙馅料，放到糯米粉上面，抓起笸箩匀速摇晃。

这个过程，就叫做滚元宵。

等元宵略微成形，林放就又蘸着水捉起成形的元宵团一团再丢回去，继续摇晃。

反复重复这一过程，直到元宵变的圆滚滚的，大小合适，那便可以下锅。

用同样的做法，再滚出一堆花生馅的元宵，林放方才有空包饺子。

以前饺子馅林放都是直接利用空间的辅助功能，一念粉碎的。

这还是他第一次用刀把肉剁成馅，看着肉一点点的变成粘稠的肉沫，

感觉还是挺奇妙的。

后世的猪都是速生白猪，肉质松散，还没怎么用力，肉就变成半流质的东西。

这年月的猪都是土着黑猪，肉质紧致，林放得反复捶打多次，

才能打散猪肉纤维，让它变成粘稠的一团。

加入大葱和芹菜继续剁，多了些水分，粘稠的猪肉馅这才稍微松散一些。

即便如此，Q弹程度也是速生白猪的数十倍。

林放大葱和芹菜放的都不多，只是为了提鲜，加点香味。

有个差不多意思就得。

剁馅娄晓娥跟老太太帮不上什么忙，只能听着林放叮呤咣啷的猛砍。

这会儿林放剁完馅、调上味，她们也就不再闲着，洗了手上桌，

让林放擀皮子，她们包饺子。

三个人一起动手，速度立马快到飞起。

娄晓娥这婆娘也不是完全不会做饭，起码饺子包的还是似模似样的。

林放擀了一半，就把擀面杖丢给了娄晓娥，自己跑去烧水。

这个时间把握的就刚刚好，等饺子全部包完，刚好水开始沸腾。

连饺子、带元宵一起丢进锅里，时间刚好。

林放给老太太泡了杯茶，转身去调醋碟。

娄晓娥见又没自己的那一份，只好起身自己动手。