第480章 恶客上门(1/2)

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南瓜粥再好喝,终究是有点寡淡。

吃着吃着,大毛小声跟小黑嘀咕了句:“要是能有点咸菜,那就舒服惨了!”

“俺毛哥,我看你是飘了!”小黑白了大毛一眼,“现在的日子,已经很舒服了,你想啥呢!”

“嘿嘿!”大毛挠着大脑门傻笑了几声,“我这不是随便说说嘛,随便说说!”

言者无心,听者有意。

也是大毛这一句无心之言提醒了林放。

“大毛倒是提醒了我。”他站起身来,“我腌了一些泡菜,有些日子了,正好拿出来让大家伙都尝尝。”

林放走到后院,从泡菜坛子里捞了些泡菜出来。

泡豇豆是一定要的。

这种泡菜是川式泡菜里必不可少的存在,无论是当咸菜下饭,还是和肉沫一起炒,口感都是绝佳的存在。

经过腌制之后,泡豇豆几乎恒定了爽脆的口感,只要不是丢进炖菜里面咕嘟上半个小时,无论怎么炒,它都能保持爽脆的口感。

再捞上一点泡姜。

老话说的好,冬吃萝卜夏吃姜。

泡姜它也是姜,不光是口感味道上佳,还带着点滋补的意思。

泡萝卜也要有。

萝卜因为腌制的时间不同,做法也各有千秋。

时间短,当咸菜下饭那是最好。

林放捞的就是最近刚放进去的泡萝卜。

时间一长,就成了酸萝卜,适合丢进干锅或是汤锅里,充当增添酸味的绝佳配菜。

昨晚上也就是没想起来,要不然林放在做万州烤鱼的时候,也会丢些酸萝卜进去,那样的话,烤鱼的味道还会更上层楼。

川菜里面有道汤菜,酸萝卜更是必不可少,这道菜就是:酸萝卜老鸭汤。

几乎是把酸萝卜给利用到了极致,那汤喝起来那叫美,酸香可口,鲜美开胃。

林放捞着捞着泡菜就想起了不同做法,顿感口舌生津。

“不能再想了,再想就想弄点别的菜吃了!”

林放止住心猿意马,赶紧盖上泡菜坛子。

捞起来的泡菜还是要拌一下的。

撒点味精,放点红油,再加点糖。

酸香可口的泡菜就会变得益发的勾人食欲。

林放准备了两碟,让齐瑞珠往大毛小黑那一桌放上一碟,自己端了一碟放在花姐、临夏这一桌。

“花姐,尝尝我腌的泡菜。”林放自己也坐下,“要不是大毛提醒,我都忘了还有这好东西。”

“那我尝尝!”花姐觉得有些好笑,不过还是很给面子的夹了一根泡豇豆。

花姐选择泡豇豆并不是因为看透了它的美味,仅仅只是泡豇豆切断之后很小只。

整碟泡菜里面,看起来最小巧的就是它。

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