第64章 做肉干（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

打开锅盖用筷子在肉上扎了一下。

好吧，果然是头老牛。

盖上锅盖接着焖。

转身给另一口锅的锅底重新点着火。倒油。

油热后将牛肉条倒进锅中炸。

炸至硬壳变色后捞出。

厨房的动静引来了陈予安。

“怎么没叫我帮忙？”陈予安走进厨房。

“也没有多少活，我自己忙的过来。”

“我帮你烧火吧。”

“行，一定要小火啊。”

“好。”

火大的话，肉的外面会糊，里面却没炸透。

有了陈予安的帮忙，牛肉条很快炸完一遍。为了防止肉过硬，林弯弯没有复炸。

一般来说，需要硬壳的东西才会复炸，比如炸鸡翅、薯条、菜丸子等。

而像这种还要回锅炒的食物，一遍就可以。不然炒完了会很硬。

将锅中的油盛出。

林弯弯将准备好盐、味精、辣椒粉、胡椒粉、一点点芝麻，倒在空碗中搅拌均匀，浇热油爆出香味。

锅中放少量油。将肉条倒进去，再放调制好的烧烤料翻炒。

翻炒均匀就可盛出。

牛肉干就做好了。

这种天气，这样的肉干放十天八天都没有问题。

其实用烤箱的话，牛肉干会更嫩更好吃，但明显那样做出的牛肉干她解释不了出处。现在太冷了风很硬，肉出去了就冻上了，也不存在风干的情况。只能这样吃了。

将牛肉干放在一边晾凉。

这会功夫，酱牛肉也差不多好了。林弯弯用筷子再扎一下，这次筷子很轻松的就进到肉里面了。

将锅里的酱牛肉捞出。也放在一边晾凉。

酱牛肉的汤她也没有浪费，盛在空坛子里，盖好盖子密封，让陈予安搬到院子的一边自然冻上。

牛肉还有很多，下次还想吃娘牛肉可以直接放在这个汤里，能省不少的酱油。

“陈予安，我烧水，你去叫纪煜明一起把鸡杀了吧。咱们没有鸡舍，放在外面可别冻死了。”

“好，我去叫。”

纪煜明很快就跟着陈予安过来了，身后还有刚睡醒的刘知知，看着做好的牛肉干。刘知知说：

“弯弯，你做肉干怎么没叫我来帮忙啊。”