第94章 妈妈，你快向右边看，餐车小哥哥又重现人间了！（1/2）

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次日上午。

清晨的阳光透过薄纱，温柔地洒进主卧。

叶凡慵懒地做了个伸展动作。

一看钟才八点多。

上一辈子的这个点，他应该在地铁里。

不仅挤得跟沙丁鱼罐头一样，

还要感受“左邻右舍”的汗味和香水味。

“托尼，送份早餐上来，简单一点，小米粥、火腿鸡蛋饼、水果沙拉就好。”

“好的，叶先生。”

叶凡把对讲机重新放回充电座上，拿起手机开始刷视频。

不知不觉就到了十点多。

“我的天，时间都去哪了？要赶紧做事了…”

叶凡跑下楼，赶紧先处理炖驴肉。

驴肉冷水下锅焯水。

“噗通…噗通…”

葱、姜 、蒜、料酒，盐、依次跳水入锅。

趁着水开的功夫，

叶凡把香料装入食品级的无纺布袋里。

丁香、桂皮、豆蔻、肉蔻、草果、砂仁，

甘草、白芷、山奈、花椒、八角，小茴香。

锅内水开。

叶凡撇干净上面的白沫，

然后把香料布袋丢入锅中，

再淋上一圈生抽，老抽，关盖，卤三个小时以上。

接下来，叶凡准备火烧用的面团。

碗内加入中筋面粉，顺手舀上几勺卤驴肉的汤汁，

揉面至表面光滑，先放到一边，醒面五分钟。

趁着这功夫，备好油酥（热油、面粉、盐、胡椒、十三香）。

接下来，把醒好的面团，向两侧拉扯，擀面成一张大的面饼。

然后，叶凡用刷子均匀地把油酥刷在面饼上。

白色的面饼渐渐被上了一层金黄色的‘油漆’。

刷好后，从外向里，边抻边卷，这样卷起来饼，层次丰富。

卷成长条状后，再掐成一段一段的面剂子，

接着，用擀面杖压成两边厚，中间薄的形状。

到这一步，火烧的生胚就完成了。

封上保鲜膜，下午直接放入烤箱即可。

至于杨枝甘露的备料工作，叶凡就全权交给托尼去处理，

这里面没有什么巧劲，

就是保证全材料的新鲜。

在一个，里面用的西米，

最好是用大火煮20分钟，再闷上一会，直至没有白点、硬芯为止。

这样咀嚼起来才会真正Q弹，顺滑。

叶凡在客厅调试起新电视，准备找几个体感游戏放松一下。