第109章 咸鸭蛋月饼（2/2）

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蛋白倒到盆里，留在后面炒菜，蛋黄挤入酒中。

这时候，李青章也把土窑烧好一会了。

泡好的蛋黄用盘子装着，放进土窑里烤一会子，时间也不用太长，约摸半刻钟左右，就得端出来。

备的馅料是莲蓉，莲蓉蛋黄月饼是她的世界比较常见的月饼了。

取一个莲蓉馅小球，将烤好的咸蛋黄包入其中，收口捏紧。

将醒发好的饼皮面团也分成若干等份，取一个饼皮小球，在手心压扁后，将包好的咸蛋黄莲蓉馅放入其中，用虎口轻轻收口并揉成圆球状。

这就是做好了。

接下来就得上月饼模具了，月饼模具市面上也是各式各样，家中的模具是李徐江做的。

上面除了精美花纹，还有“李”的刻字，代表着是李家的月饼。

在月饼模具内撒入一些炒熟的糯米粉防粘。

将包好的月饼面团放入模具中，轻轻按压便成了型。

还没熟，已经想吃了。

将成型的月饼放入土窑中烤制。

不多时，一股叫人难以抗拒的香气弥漫开来。

土窑里，饼皮开始变得金黄酥脆，麦香与莲蓉、咸蛋黄的香气交融。

不知道香味弥漫了多久，月饼终于出锅了，丝丝热气升腾，厨娘开始准备烤下一炉。

而潘金花和李青竟，已经开始盯着烤好的月饼了。

等热气散去，李青竟迫不及待地拿起一块月饼。

一入口是饼皮的酥脆与细腻，轻轻一咬，饼皮便碎了，满满的麦香味。

紧接着，就是莲蓉的香甜，这份细腻的香甜中，咸蛋黄的沙绵咸香冲了出来，一口下去蛋黄间还出油了！

“这也太美味了吧！”

从未吃过莲蓉蛋黄月饼的李青竟，一下子