第86章 中秋节做月饼（2/2）

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重复三四遍左右，弄好之后放下再松弛10分钟，放凉之后搓成一个个圆球。

赵娇娇决定弄两个馅料，一种红枣馅的，一种传统五仁馅的。

先处理红枣馅料，用到的大枣赵娇娇让三个小朋友先清洗干净，她和吴奶奶负责把枣核去掉。

去好核之后，倒进水里面，稍微再冲一下，放锅中煮至软烂捞出。

用臼子打成枣泥，趁着小朋友们打枣泥的功夫，赵娇娇正好去准备五仁月饼需要的馅料。

空间里面有核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。

成袋的坚果赵娇娇也放了一些，还放了一点蜜饯和橘皮糖，颜色看着更好看。

这样小朋友也更喜欢吃，吃起来有甜甜的味道。

这馅料可以随心，多几样少几样都没事。

自己家里吃，不在意这些。

将它们分别炒熟，混合在一起，再加入适量的糖、糯米粉和油，搅拌均匀，使馅料能够成型，这五仁馅料就好了。

赵娇娇弄好五仁馅料，三小只这边的枣泥，也差不多打好了。

再过滤一下，让口感更细腻。

过滤完的枣泥，再次放进锅中，用小火炒到水分变干，分两次往枣泥里面，加植物油或者花生油都可以的。

炒成团，往里面加糯米粉，翻炒均匀，这枣泥馅就好了。

两种馅料都弄好之后，就可以开始包起来了。

刚才放凉的圆球面团，先用擀面杖压扁，放馅料包起来，稍微按扁弄成圆形，可以用模具印上花纹。

赵娇娇昨天让周文军用小木头刻了几个模具，花纹还挺好看的。

上面还加了字“月饼”，“团圆”，就刻了这两个比较简单的字样，寓意也非常好，弄上去也好看。

全部弄好之后，赵娇娇就拿起托盘都放进“烤箱”中，进行烘烤。

正常烤箱需要个20分钟，赵娇娇怕这个温度不够，所以就烤了半个小时。

事实证明，这个决定是非常正确的。

刚出炉的月饼，金黄的外皮上，点缀着点点芝麻，散发出迷人的香气，味道非常诱人。

特别是三小只，兴奋地眼睛都发光。

这可是他们共同参与做出来的月饼。

赵娇娇说等冷却一下才能吃，就看到三小只对这个刚出锅的月饼一直咽口水。

吴奶奶的表情也是非常期待，其实赵娇娇也很想吃。

果然是好吃，馅甜而不腻，表皮酥脆松软的，每一口都能感受到月饼的醇香与细腻。

看大家都吃的默不作声，就知道有多好吃了。