第494章 待客（1/2）

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太子车马往苏府去，鲁王、杜荷也跟去。

进光德坊没多会儿，闭城鼓停了。

贵客上门，府上没准备，苏樱挠头，把从岭南带回来的腊肉、香肠割来待客。

山楂交给阿发、阿花兄妹去核。

“这是啥？”苏樱上灶，几人也去厨房看稀奇。

苏樱拿出黑漆漆、油腻腻的一块肉，还有一截一截的肉。

“腊肉、香肠！”苏樱洗干净，丢锅里煮。

又取了些蕨根粉，将颗粒碾成粉末，倒入冷水搅成浑水。

倒入锅中，用锅铲不停搅拌。

随着温度升高，浑汤慢慢变粘稠、透明，直到全部变成灰色透明膏状。

在锅里成粘粘的一团，用锅铲铲出，放案板上晾凉。

“这是啥？藕粉？”李泰问，这玩意儿看着像藕粉，又不像。

“？”苏樱惊讶抬头，“四殿下吃过藕粉？”

“嗯，前几日江南道扬州上贡的贡品。”李泰回道，“只是你这看着颜色不对，做法也不对？”

“我这是蕨根粉熬的蕨粑，做蕨根粉条用的便是它！不是藕粉！”苏樱解释道。

藕粉出自南方，唐朝已有记载，宋朝以江南扬州一带最为出名。

十里荷塘，莲藕出名，吃不完的莲藕，自然要加工成可长期保存的藕粉。

锅里的腊肉、香肠煮好，捞出锅，稍微晾凉，趁热切片。

“这么肥？”李泰看着透亮的肥腊肉，甚是稀奇。

肥肉透亮，瘦肉变得红亮，肥瘦相间有两三层，熏过的肉皮褐红色，切成薄片。

空气散发着烟熏肉特有的香气，有柏树枝、核桃壳、茶油壳、板栗壳等混合的香味儿。

“咕咚！”有人在吞口水。

“来，尝尝味道咋样！”苏樱随手抓起一片递给太子。

李承乾纠结一瞬，用手接过。

“我的、我的！”李泰嚷嚷道。

“都有、都有！”苏樱挨着分发，一人一片。

“阿姐！”厨房门口探出两个小脑袋，俩妹妹在门外等了许久。

“进来吧！”苏樱招呼妹妹们进来。

灶台上围满馋猫。

透亮的肥腊肉放进嘴里，轻轻一嚼，油汪汪的满口香。

熏过的肉皮Q弹Q弹的，瘦肉咸香，几种口感混杂，特别好吃。

接着又切香肠。

“此物如何制作？”杜荷见香肠形状奇怪。

“呃，杜二郎君还是别问的好，你只管吃就成。”苏樱笑道。

“为何？小苏大人是怕我等偷学技术不成？”杜荷笑嘻嘻道。

“不是，是怕你听了，嗯，吃不下！”苏樱恶趣味道。

贵族很讲究，动物下水是不屑于吃的，只吃肉。

“为啥？”杜荷不解。

“因为它是用猪肠灌的肉。”苏樱笑道，“还敢吃吗？”

杜荷脸色变了变，神色纠结。

“你们呢？吃吗？”苏樱问太子、四皇子、鲁王。

“吃！有啥不敢吃！小苏大人做的美味，岂有不吃的道理！”李承乾坚定道。