第123章 银耳雪梨汤和糍粑鸡蛋（1/2）

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锅中的水已经沸腾，辛北陌打开盖子，将撕碎的银耳加入其中，然后继续开火，转为中小火，继续慢炖。

银耳雪梨汤还需要一段时间，辛北陌就趁着这会儿开始准备另一道餐品，糍粑鸡蛋。

新鲜个大圆溜溜的鸡蛋，敲开到碗中，将鸡蛋打散备用。

鸡蛋糍粑中的糍粑，是系统小七货比三家之后买来的。

糍粑是用熟糯米制作而成，把蒸熟的糯米饭放到石槽里，用竹锤或者是炉竹捣成泥状，然后根据喜好做成不同大小和形状，或裹上芝麻，或裹上黄豆粉，甚至只是用白砂糖，口感就和普通的糯米不同。

不同的地区也有不同的做法和口味，比如红糖糍粑，油炸糍粑或者是桂花蜂蜜红薯糍粑。

因为是准备早饭，辛北陌也来不及现做现吃，用小七买来的正好。

一个个圆滚滚，白生生，软乎乎的糍粑，靠近了还能闻到糍粑独有的糯米香味。

锅中放油，六七成热的时候将糍粑放入锅里，用铲子按压让它原本有些圆滚滚的身体，扁下去。

白色的糍粑在高温油炸下，外表出淡淡的金黄色，用铲子轻轻敲打，发现糍粑已经有了一层有些坚硬的外壳。

半袋子的糍粑都煎好盛出备用。

辛北陌又把提前准备好的半成品奥尔良鸡排，切成大小合适的块状，放入锅中，煎熟。

鸡蛋液中加入少许的盐，黑胡椒和葱花，再加入切好的火腿肠碎，搅拌均匀。

锅中继续倒油，倒入适量的鸡蛋液摊开，把刚才煎好的糍粑放到鸡蛋上。

高温之下，鸡蛋和油的相碰，发出了呲啦啦的声音。

糍粑上刷入少许调味料，然后将刚才的鸡排放入其中，用铲子一卷，一个鸡蛋糍粑就做好了。

辛北陌如法炮制，将刚才煎好的糍粑做了一大半，那边熬煮的银耳雪梨汤锅也开了。

奚玥按照指示，将早就准备好的雪梨和冰糖加进去，又把其他各色调料也加了进去，继续小火熬煮。

“快尝尝，好不好吃。”辛北陌将做好的鸡蛋糍粑送到奚玥面前，笑道。

糍粑是南方比较流行的食物，不过只要东西好吃，还管它到底是哪里的食物。

奚玥接过来盘子和筷子，小心翼翼的夹起来，塞进嘴里。

最先感觉到的就是烫，然后才是浓郁的香。

最外面的鸡蛋液，口感宣软，鸡蛋味十足，因为还加了葱花和火腿肠，口感十分的丰富。

牙齿穿透鸡蛋液，触碰到糍粑的时候，竟然还能感受到煎制之后的糍粑外表酥脆的口感，一口下去还发出了咔嚓一声脆响。

糍粑又香又甜，软软糯糯，咬不断的话，还会有些拉丝和黏连。

里面的酱料咸甜可口，再配上煎炸之后的鸡排，吃起来根本就没得说。

“好次！”

被烫到的奚玥，根本舍不得吐出来，呼哈呼哈的呼气，嘴里快速的翻腾咀嚼，又觉得不雅观想要捂着嘴。

辛北陌哈哈大笑：“你这是又把食物放嘴里炒了一遍吗？”

说的奚玥不好意思的红了脸。