第68章 店小经营也不易（2/2）

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然而，开业前的投入却远远超出了她的预算。她不仅补交了700多元的房租水电费，还添置了3000多元的餐具等物品，装修改造又花费了近2000元，开业庆典开支1000多元，员工住房租金也花了2000元。实际投入达到了1.6万多元，比原本的预算超出了6000多元。

尽管如此，尤雅仍然充满信心。她相信自己的经营理念和努力会换来成功。

然而，理想很丰满，现实很骨感。开业没多久，她就渐渐感到了一种上当受骗的感觉。

酒楼的生意并没有像她预期的那样红火。

当时，南庄酒楼的地理位置稍显偏僻，环境和风水存在诸多问题。

尤雅发现客人寥寥无几，每天的营业额都远远低于成本。她开始焦虑不安。

尤雅仔细观察周围的环境，发现周围的商铺生意也都不太好。

这里的人流量本来就不大，而且竞争对手众多。她意识到自己当初对经营环境的了解不够深入，没有充分考虑到这些实际问题。

尤雅感到一种前所未有的沮丧和失落感笼罩着她。她曾经坚信自己能够创建一家成功的酒楼，并实现她心中那个充满激情的梦想。然而，残酷的现实却毫不留情地给了她沉重的一击。

她开始怀疑人生，不知道应该如何去应对如此艰难的局面。每一天，当她注视着那空荡荡的酒楼时，内心的负担变得愈发沉重，压力如潮水般不断涌上心头。

尤雅之前并没有涉足过餐饮业，缺乏相关的经验。自从接手以来，无论是主题还是定位都显得不够明确，无法树立起独特的特色，更难以打造出属于自己的品牌形象。

一个酒楼若没有招牌菜肴，便难以吸引到回头客。没有稳定的客源作为保底，门庭冷落也就成了必然的结果。

尽管资江鱼馆以洞庭鱼嘴为主打菜品，这种独特的美食确实具有其独特性，但在当地市场上却并未受到热烈追捧。这使得尤雅陷入了深深的思考和困扰之中。

因为原材料需要从洞庭运输过来，一次性购买太多容易变质，购买太少又不划算，所以进货量总是难以掌握，导致常常出现断货或者库存积压的情况。

如此一来，品牌始终无法打响。

除此之外呢，尤雅花大价钱请来的厨师只会做湘菜，对于本地的土菜则完全不了解，这也是导致食客比较少的原因之一啊！

要是能和旅行社成功对接，有稳定的客人来消费，那就再好不过啦！只可惜，尤雅根本没有这方面的资源呀！

因为生意不好，再加上运营成本又很高，所以第一个月就亏了足足两千块钱呐！这可真是让人头疼啊！