第455章 蟹粉酥（2/2）

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楼远舟拿起一个蟹粉酥递给宋胜，对方连忙接过，动作都是小心翼翼的，生怕一不小心就把蟹粉酥给捏坏了。

这烤好的蟹粉酥金灿灿的，比没烤之前要大上两圈。

外面的油酥面皮在经过高温之后膨胀开来，能够明显地看到一层又一层，稍微一用力，就能看到外层的酥皮掉下来一小块。

这掉下来的酥皮部分几乎都是半透明的，能够看到酥皮的纹理，也能隐隐约约看到另一边透出来的颜色。

因为装修的事情其实也没谈多久，所以此时的蟹粉酥还带着些温热，宋胜的指尖都还能感受到那股令人幸福的温度。

先是拿着蟹粉酥整体看了一圈，仔仔细细欣赏了一遍，宋胜轻轻用力捏了捏，酥脆的声音传来，甚是悦耳。

赶紧来上一口，咔呲。

蟹粉酥里的内馅不多不少，刚刚好，咬下去连带着酥皮的香气，一口沉沦。

也不知道到底有多少层的酥皮在嘴里发出脆响，丰富的馅料即使只是一小口也能尝到味道。

蟹膏与蟹肉的咸鲜与清甜在经过烘烤之后变得更加明显，虽然制作过程中放了姜水和醋，但丝毫尝不出其中的味道，有的只有咸、鲜与微微的甜。

每一层的酥皮之间都是分开的，丝毫没有融成一团的情况出现，咬上去脆脆的，却不会觉得硬度太高而扎嘴，反而是软软的，在嘴巴里散开后也依然有着面的香气。

“这蟹粉酥，可比……某些餐厅做的还要好吃。”

宋胜仅仅只是吃了一口，眼睛就不自觉地瞪大了几分。

这蟹粉酥因为“造价”原因，基本上不会在普通的店面出售，就算是专门做传统点心的地方也几乎做得很少，因为太贵，普通食客很少会买。

当然也有些用肉松等材料替代蟹膏蟹肉来做成“蟹粉”的，那味道自不必说，大打折扣。

所以，通常会有些高档的餐厅把蟹粉酥作为招牌点心出售，宋胜跟着萧关鸿那也是吃过不少了，虽然并不是摆盘最好看的，但却是味道最好吃的，没有之一。