第422章 细节，全是细节（1/2）

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要说这宫保鸡丁看着就是跟昨晚的外卖不一样，鸡肉一吃就知道用的是鸡腿肉，跟外卖里面吃起来柴得不行的鸡胸肉那是完全不一样的口感，而且肉块切的都比较大，却又是方便入口的程度。

虽然不少店铺会打着“现做”的旗号来招揽生意，但是懂的都懂，所谓的“现做”大概率指的是把料理包从冰箱里拿出来后现场加热。

远舟楼的透明厨房刚才戚海铭就看了，那真是现做，连菜都是有一个服务员在后面现洗现切，可谓是真的让食客们看得舒心吃得放心了。

戚海铭夹起来的这块宫保鸡丁包裹着琥珀色的芡汁，闻起来微麻微辣，咸鲜的味道也是相当诱人，终于能吃上饭的戚海铭也不再犹豫，一口就将一块宫保鸡丁吃进了嘴里。

跟咸味占主导的外卖完全不同，此时入嘴的肉块不会咸到让人打一个激灵，也不会觉得甜腻到发齁，麻与辣也并不会让味蕾感觉到强烈的刺激，反而是温柔却带着些存在感。

就像龙国人对于甜品的最高评价是“不怎么甜”一样，这宫保鸡丁里面的各种香味全都做得很是平衡，尽管吃起来味道丰富，却也不会觉得太过繁杂，可以说一切都刚刚好。

而最最重要的是，这宫保鸡丁的肉已经完全入了味儿，不会出现外层美味，内里却没怎么有滋味儿的尴尬情况。

“这真是……货比货得扔。”

把嘴里的鸡肉块吃下肚，戚海铭想起昨晚自己吃的那份宫保鸡丁，不能说没法比，简直是后悔吃进肚子里。

光是鲜嫩的鸡肉就不是外卖能够提供的，更别提如此高级的调味，连一般的餐厅都比不上半分，甚至那些高级的都未必能做得出来。

这一刻，戚海铭开始纠结了。

远舟楼这果然是名不虚传，光是一道宫保鸡丁就足以能展现其精湛的厨艺。

一般人或许觉得大厨就应该做那些听起来就特别复杂的菜色，而且都要是食材相当昂贵的才行，其实相反，很多平常的家常菜里面反而是最能体现厨艺的。

不管是刀工还是掌握火候的能力，如果连家常菜都做不好，更别提那些所谓的复杂菜色了。

但是话又说回来，舟小铺的那个老板做饭水平也丝毫不亚于这远舟楼的大厨。

鸭血粉丝汤绝对是最常见的小吃之一，别说发源地了，就连海琴也曾经有一阵大街小巷全是卖鸭血粉丝汤的，而一个夜市里更是能找到至少三四家摆摊卖这个的。

就这样都能让他吃一口就记到现在的，绝对是唯一一个。

上周的油泼面也相当令人震撼，光是老板当着他们面浇 热油的那股子香气，他都恨不得找人给做成香水，天天闻。

所以，这两个老板都是有真本事的。