第411章 又一个入坑的(2/2)
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看到楼远舟回来,宋胜指了指二楼,毕竟听上去这动静可不是一只小猫能弄出来的。
“没有,最近比较……嗯,体重控制得比较好。”
已经可以想象大胖橘横冲直撞的样子,楼远舟摇了摇头,把东西递给前来迎接的宋胜,还是不放心地上二楼看了看。
果不其然,在没人的二楼,大胖橘一会儿蹿上一会儿蹿下,虽然没把东西弄坏,但是动静着实不小,就算看见主人来了也依然我行我素。
“挺好,多运动下减肥。”
楼远舟只能这么安慰自己,又默默地回到了一楼。
“老板,我们俩给你打下手。”
宋胜依然是熟悉的台词,楼远舟听了一点也不意外,不过还是看了一眼旁边的梁玉程。
那一双大手如果用来洗土豆,感觉能直接把土豆搓成土豆泥。
但是本着不能先入为主的原则,楼远舟还是带着二人进了后厨。
“这些青红椒洗干净,土豆也是,去皮,菜的话今天就简单吃个拌海带丝吧,超市今天的海带丝挺新鲜。”
简单安排着工作,其实基本上也就是洗菜的事儿,没别的什么复杂的东西。
“好的老板!”
两人异口同声,倒是相当有默契,楼远舟洗洗手,准备今晚的晚餐。
这大盘鸡一般都是要配着面吃的,就跟周五晚上的油泼面一样的做法,那面有的地方叫扯面,有的地方叫裤带面,还有叫拉条子的,地域不同叫法不一样,有些时候甚至同样的名字指的却不是一个东西,倒也是龙国的特色。
不过今天因为是晚饭,所以和好面弄成形涂好油之后,饧个十几二十分钟就能吃,虽然比不上长时间饧面的效果,但也仍然能做出美味。
这面准备好了,就该处理买回来的整只鸡了。
虽然超市里已经简单进行了处理,但还是需要自己再弄一下,去头去尾,把不能吃的部分全都摘掉后,剁成大小合适的块状后,简单清洗一下就可以放在大盆里了。
此时青红椒已经洗干净,土豆也洗净去了皮,楼远舟随手拿起一个个土豆三两下就切成了块状,青红椒因为用得不多,所以只切了一两个。
接下来,把干辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮尘后,连着葱段和拍碎的姜片一起放在小碗里备用。
起锅,烧油,楼远舟这时候往锅里放了些晶莹剔透的冰糖开始炒糖色。
随着炒勺快速地在油锅中旋转,冰糖很快就融化成了焦糖色,此时再把香料往锅里这么一撒,瞬间,香气四溢。