第207章 对牛奶爱好者友好（1/2）

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乐佳郡主把一个大海碗的螺蛳粉吃得干干净净：“筝筝，这个螺蛳粉真的好香！！好好吃啊！！”

她本来还想再来一碗，但想到肚子还要留空位给下午茶，还是算了。

周瑛和云若也点了点头，表示同意乐佳郡主的说法。

嗦一口酸辣可口的螺蛳粉，再喝上一口茉莉奶绿，时而刺激，时而温柔。

实在是太爽了！！

臭豆腐和螺蛳粉的味道都比较重，下午茶最好吃一些可以清新口气的点心吃食。

沈华筝想了想，带着云若几人来到一个地方。

这个区域对牛奶爱好者极为友好，这里面的吃食全都是用牛乳制成的，让云若感到惊讶的是，牛乳不仅做成饮子，竟然还可以做成各种点心。

除了各种不同口味的奶茶之外，还有双皮奶，姜撞奶，木瓜炖牛奶，香蕉牛奶炸牛奶，炒牛奶……

琳琅满目的吃食，令人眼花缭乱。

“几位，这是你们的炒牛奶，请慢用。”

小二将托盘上的炒牛奶一一呈到桌上，然后就退了下去。

刚到这里，沈华筝就带着他们直奔吃炒牛奶的店。

乐佳郡主一脸好奇地盯着炒牛奶看：“筝筝，这牛乳真的是炒出来的吗？”

面前的炒牛奶状如白玉，奶香扑鼻，当中还点缀着粉色的虾仁，艳红的火腿丝，还有呈淡淡金黄色的橄榄仁。

让人眼前一亮，像是一场视觉上的盛宴。

这些牛乳制成的吃食她基本都已经尝了个遍，什么蒸的的煮的都有，就是炒牛奶和炸牛奶还没吃过。

她从未想过，牛乳还可以用炒和炸的烹饪方式做成吃食。

云若也安静地看着沈华筝，等待着她的回答。

沈华筝细心地为众人科普：“炒牛奶确实是炒制而成的，里面加了鸡蛋清，还有花生油，用锅铲沿着一个方向匀速转圈搅拌，然后将虾仁，火腿丝倒入锅中一起炒……”

炒牛奶是将牛奶和蛋清混合在一起，再加上花生油炒软，待奶液凝固后，又加入虾仁，火腿丝等食材继续炒制。

锅中的奶液呈半凝固皱褶状的时候，就可以把炒牛奶盛出。

出锅后的炒牛奶状如白玉，再往上面洒上一些炸橄榄仁，这道点心就制成了。

做法不算复杂，就是很考验厨师的耐心，因为在炒制的过程中，锅铲必须沿着顺时针的方向慢慢打圈，直至牛奶凝固。

听完沈华筝的科普，众人都已经有些忍不住了。

炒牛奶颜色纯白，如同置于碟中的皑皑雪山，看着就很好吃的样子。

一边闻着那股沁人的奶香，一边听沈华筝描述烹制的过程，就更想尝一尝它的味道了。