第42章 肠粉也可以有很多种吃法（2/2）

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两人恍然大悟，原来肠粉不是用肠子做的，而是用米浆啊。

她们家筝儿/筝筝实在是太厉害了，懂那么多吃食。

说做就做，沈华筝开始教学。

“先将蒜末和香菇末放在一起炒。”

等锅中的油烧到适中的温度，沈华筝就将生抽，蚝油和一小勺糖倒入了锅中，原本已经被炒干的食材，被佐料这么一浇，立刻发出了“滋滋滋”的声音。

经过反复的翻炒，锅里的蒜末慢慢跟酱汁融为了一体，就连香菇也变成了深棕色，空气中的香味愈发浓郁。

就在这个时候，沈华筝往锅里倒了一大碗水，浓郁的酱汁立刻成了汤状。她又让人往灶里加了些柴火，把锅里的汤汁烧开。

烧开后，肠粉的酱汁便做好了。

周瑛忍不住咽了咽口水，连酱汁闻起来都这么香，等到肠粉做成了，吃起来会更香吧。

乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，能够跟筝筝做朋友真的是太棒了。

又是感谢上天，感谢菩萨的一天。

做好酱汁，沈华筝开始做肠粉。

她将早已让人磨好的米粉和清水混合在一起，搅拌均匀，变成米浆的时候就停下搅拌的动作。

再取少量的玉米淀粉，加一点点水，搅成米糊状后让青枝往里面慢慢加入开水，在这个过程中，沈华筝用筷子不停地搅拌着。

这样做可以让蒸出来的肠粉更加透明有韧性。

搅拌完成后，将稀米糊倒入米浆之中，搅拌至完全顺滑无任何颗粒感的状态后，再加入一些香油。

沈华筝将蒸屉拉开，在上面刷了一层油，又舀起一勺米浆倒入，然后微微摇晃蒸屉，让蒸屉里的米浆均匀散开。

将几个蒸屉都均匀铺满米浆之后，她又让人将肠粉蒸箱放在烧开的锅上，开始蒸肠粉。