第1475章 发酵食品的魅力（1/2）

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于是希尔薇妮面前的桌子上，摆放着很多个不同的容器。

碗里盛放的乾净白色稠状液体，就是盖瑞将「地龙酵母」和牛胃液当中提取的「乳酸菌」混合发酵的酸奶，

因为它本质上是从纯牛奶转化来的，没有太多糖分，有些酸涩的口感。

所以衡芜学长还在里面添加了蜂蜜和切碎的黄桃罐头来丰富味道。

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「怎么样？感觉味道如何？」

科泽伊向下压低身体，脑袋从希尔薇妮肩膀上探出，下巴自然下落，压在上面。

希尔薇妮眨了眨眼睛，眉毛随之微妙的动了动：

「感觉，有点奇怪，和我对牛奶的印象有点不太一样，但是，不难喝。」

看她眼睛亮亮的，就知道这东西没有被嫌弃。

而且有股浓郁奶香混合着黄桃的味道从嘴里向外溢出来，让科泽伊忍不住向前凑了凑。

「啧～」希尔薇妮往旁边缩了缩头，用肩膀把科泽伊的脑袋向外推了推：「别乱闻！」

然后她用勺子在碗里舀了一勺递过去：「想知道什么味道，自己尝。」

科泽伊把希尔薇妮递过来的勺子含在嘴里，舌尖触碰到绵软的液体。

一股焦香先于奶味抵达他的味觉神经。

如同慢火烘烤后的乳脂，带着浅褐色焦糖般的醇厚。

这个味道过后才是奶味，蜂蜜味，还有黄桃果肉带来的水果味道。

但是这些预料之中的味道，都没有那股像是灼烧后产生的味道独特，以至于虽然并不浓烈，却贯穿始终，让人无法忽视。

「炭烧风味的酸奶？」科泽伊抬起头看向衡芜：「学长，你还特意对牛奶进行过烟熏处理？」

「没有。」衡芜正和两个老头儿品酒：

「在此之前，得是什么样的人，才会想到用烟去熏牛奶？

不过那股木炭的味道的确出乎意料，我还挺喜欢的。

感觉应该是地龙酵母本身的味道。

而且还会在不同的温度下呈现不同的味道。」

衡芜举起手中的白瓷杯：

「像是我们喝的酒水，现在还没感受到这种味道。

我现在对这个现象很好奇，所以打算之后再多尝试几次。」

衡芜那种略带一点狂热的表情科泽伊很熟悉。

自从在学院里认识以来，这种表情相当常见。

显然从此以后，学长又收获了一种新的烹饪娱乐方式。

「带来这个味道的物质，会对身体有害吗？」

科泽伊抱着些许严谨的态度。

「肯定没有，我都经过严格的测试，养的兔子现在还活的好好的。

不过，你这倒是提醒我了！」

衡芜从椅子上猛的站起，匆匆去隔壁房间又拿出来一个小号的木桶：

「其实在制作酸奶的时候，我尝试过好几种配方。

希尔薇妮喝的是目前最好的版本。

其中有一个版本的的牛奶没有成型，保持着稀稀拉拉的性质。

但是好像地龙酵母加的有点多了，温度偏低，导致带有和果酒相似的味道。

却又不是很浓郁，稍微有点刺激的口感，还有些许的酸甜可口。

希尔薇妮不能喝酒的话，我想可以试试这个。」

科泽伊托着木桶坐到希尔薇妮身边。

木桶手感微凉，应该是提前在外面寒冷的天气中「冰镇」了一下。

拧开上面的白瓷塞，白色的乳液倒入杯中，浮起一层细腻洁白的泡沫。

入口之后，有点像是黄油啤酒或是蜂蜜酒的口感。

但比起真正的酒精，缺少了那种「拉嗓子」的刺激感。

取而代之的是柔润的口感，和醇厚的牛乳香。

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