第181章 是不是怕我二哥付不起饭钱？（1/1）

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不一会儿天一就将香满楼的小儿找来了，只是还未等小二询问，扶玄黎就开始询问了！

“哎，不是小二，我二哥不是让你安排招牌菜么？怎么本公子这桌子怎么没有旁边包厢传出来的那种香味儿的食物？”

小二:“嗯？公子，小的的确给您安排的都是招牌菜，这您总是来，还是了解的吧！可不能冤枉了小的！”

扶玄黎:“那你说说旁边包厢里传出来的香味儿怎么本公子这桌子没有？就凭着这香味儿怎么也得是个招牌菜！为什么不给我们上一份？是看不起我二哥，害怕我们几个吃不起饭？我二哥付不起钱？”

扶玄烨看了他一眼:这个老四，这是在内涵他？看来他最近脾气还挺好的？都不怕他了？

众人一看:完蛋了，老四，你要完蛋了！

小二:呵呵呵，您要是吃不起饭了，那位付不起钱了，估计全天下的百姓都在啃泥巴了！

小二一听他们说隔壁包厢传过来的香味儿，就知道是酸菜鱼，因为隔壁桌上除了刚刚上去一道后来东家追加的酸菜鱼也没啥了，都是一桌子“草！”

小二秉承着顾客即是上帝的原则，于是耐着性子好声好气的解释着说:“公子！公子！稍安勿躁，您说的是烩酸菜鱼吧，这道菜我们香满楼才上没有两天，还在等这几天的顾客反响，还不算招牌菜，这不怕您吃不习惯，所以就没有给您安排，您要是想要一份，小的这就去安排！”

扶玄烨也是第一次听说这个菜，从前都没有听说过，酸菜他倒是知道，因为皇宫里冬天也会储存一些菜做酸菜，可是都没有这种味道？

天一看出了殿下的好奇心，于是问道:“小二，这酸菜鱼就是酸菜鱼，什么叫烩酸菜鱼？这有什么不同么？”

小二一听赶紧解释道:“这位小哥，这酸菜鱼和烩酸菜鱼是有一点儿不一样的，酸菜鱼是直接将鱼肉片成片儿，然后用红薯粉还有各种去腥的辅料腌制一会儿，锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、藤椒粒爆出香味，再下泡青菜煸炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。再将腌制好鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煸炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，提味增鲜后，起锅倒入汤碗内即成。”

小二又接着介绍道:“这烩酸菜鱼，先是将鱼剁成块儿，用以辅料腌制，在放入油锅煎至定型，焦黄色，放在一边备用，在用各种料将酸菜炒完之后，再将开水放入，将酸菜的酸爽的味道熬制出来，再倒入煎好的鱼块儿，熬煮一小会儿，在放入一些青菜烫煮一会儿，然后出锅！和酸菜鱼还是有点儿不一样的，公子