第96章 小米凉糕（1/2）

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小米能做的东西真的很多，比如小米凉糕。

锅中烧水，水开倒入洗干净的小米，熬煮一刻钟。搅一大碗淀粉水，慢慢倒入煮小米粥的锅中。一边淋入一边搅动，小米粥慢慢变得粘稠，从粥变成了一锅米糊。

平盘里刷油，把粘稠的小米糊糊倒入盘中，盘上糊一层油纸封住，放到外面去降温。

趁米糊冷静，先做调料。辣椒面和芝麻搅拌均匀，油烧热泼到上面，边泼边搅动。芝麻酱卸开，加酱油和陈醋，再加一少点糖提鲜。

米糊晾凉凝固成块状，从平盘里倒出来，切成一寸长半寸宽，一厘米左右厚度的片状，切好装入盘中。

凉糕

一个盘里倒入调好的芝麻酱，加葱花、蒜末，麻酱味的就做好了。

一个盘里倒入酱油、醋、调好的辣椒油，再加葱花、蒜末，香辣味的也做好了。

陆晟他们到手都是两个味，十分满足。

凉糕吃起来十分顺滑，柔嫩可口。麻酱味的酱香浓郁，香辣味的酸辣爽口，每一种都很好吃。凉糕这东西，类似于凉粉，既是主食又是菜。

楚天阔既不能吃芝麻酱也不能吃辣椒油，给他的是专门的只有酱油、醋、葱花蒜末的凉拌汁，他的量也比别人少。不过他的那份里面有半个煮熟的鸡胸肉撕成的丝，鸡丝拌在里面增加了独特的口感，又顶饱又好吃。

“好吃。”薛卓远说：“这要是夏天吃就好了，这个好适合夏天吃呀！好凉快呀。”

“夏天应该也可以做，最近这是赶上了。”陆晟说：“家里最近一直在做小米的东西，想把那袋小米用掉。”

“陆姑娘真厉害。”宋博文忍不住感慨：“一个小米能让她做出这么多种好吃的。”

楚天阔赞同点头。

陆晟得意地笑笑：“她在吃食上确实特别有天赋。”