第57章 生活琐事（2/2）

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“做，这些红薯够了吗？要是不够的话我再去买一些。”刘芸也没有想到于母竟然会做红薯粉块，其实说是红薯粉块就是红薯淀粉。

“你那地窖里都有五六百斤了吧！你还打算做多少？”于母翻了个白眼。

“那就先做这些吧！要我做什么?”

“等明天你爸休息了再做吧！今天晚上我们先把红薯捡出来，等下让你爸去江边洗干净。”

“行。”两人做好饭就捡红薯，捡了差不多两百斤。

等于父回来吃完饭，就挑着红薯去江边洗了。

第二天一大早三人就切片的切片，切丝的切丝，切沫末的切末。

如果在乡下是不需要这么麻烦的，几乎家家户户都有那种专门擦丝的机器，但他们没有，只能用这种办法了。

将切好的红薯放进一个大水缸里，放水反复搓打直至水彻底浑浊，再将红薯渣过滤出来，要过滤干净，多过滤几次，确保没有红薯渣渣。然后在水缸上盖上盖子。

因为昨天于父的红薯是洗的非常干净了，皮都敲洗掉了的，所以这些红薯渣是可以用来刮红薯干的。

将红薯渣蒸熟，蒸软的红薯渣捣碎，加入芝麻，放在布上用刮板抹平，等晒干后就可以用沙石炒，又香又脆，这可是不少人的童年回忆。

静置过一晚上的水缸将水倒掉下面沉淀的就是红薯淀粉了，因为红薯洗得非常干净，就不需要反复冲洗静置了，一个晚上就行了。

倒掉浊水后缸底剩下的就是洁白的红薯淀粉了，这个还不能吃，需要晒干，为了防止晒的时候被风吹走，所以晒的时候需要尽量按块铲，不要铲碎。

两百斤红薯就出了不到五十斤的红薯淀粉，其实在刘芸看来还是挺划算的。

“妈，这个能做什么好吃的呀！我就知道可以煎成饼切碎和红豆一起打汤，还有就是和土豆一起煎土豆饼，还有其他吃的方法吗？”