第13章 蓝莓（1/2）

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蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽，被一层白色果粉包裹。

营养价值：

- 富含花青素，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、保护视力。

- 含有多种维生素，如维生素 C、维生素 K 和维生素 B6 等，以及矿物质如钾、铁、锌等。

食用方法：

- 直接食用，口感酸甜多汁。

- 可以制作成果酱、果汁、果干等。

- 搭配酸奶、燕麦等食物，增加口感和营养。

种植区域：

蓝莓适宜在酸性土壤中生长，主要种植区域有北美、欧洲和中国的一些地区。中国的长白山、大小兴安岭等地也有野生蓝莓分布。

蓝莓的品种繁多，以下是一些常见的品种介绍：

1. 北高丛蓝莓：

- 蓝丰：中熟品种，果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，抗寒性、高产性好，适合北方地区种植，但不适合过早采收和机械化采收。

- 都克：中早熟型，果实个头中大、外形美观，果实硬度高、耐储运，果实浅蓝色、果粉多，果实甜度大、酸度小，生长期需要重度修剪，不适合成熟期下雨多的地区种植。

- 布里吉塔：晚熟品种，果实大，甜度较高，不仅耐寒还耐旱，对生长环境的适应能力强，适合在全国范围内种植。

- 莱格西：中晚熟品种，具有良好的风味和果实品质。

2. 南高丛蓝莓：

- 奥尼尔：早熟品种，是南高丛蓝莓的代表品种之一，果实大粒，南部高丛蓝莓品种中香味最大的，果肉质硬，果蒂痕小、速干。

- 薄雾：中熟品种，果实个头中大、有香味但不浓，果实硬度中等但口感不错，比较适合在南方地区种植，但存在花芽过量的情况，需要加强生长期的修剪。

- 夏普蓝：中早熟型，土壤适应性强、产量高，适合南方地区种植，果皮深蓝色、果肉硬度中等、果肉汁液多、有果香、口感好，但果皮较薄，耐储运性不太好。

- 绿宝石：早熟品种，是一个经典的南高丛蓝莓，需冷量为200-300小时，在云南等地区可以做二季果，果粉略厚，果子酸甜可口。

3. 半高丛蓝莓：

- 北陆：果实中粒，果粉多，果肉紧实，多汁，果味好。

- 北蓝：果实大粒，果皮暗蓝色，风味佳，耐贮藏。

- 北村：果粒中等，风味好，耐贮藏，果皮亮蓝色，果实柔软甘味，风味良好。

4. 兔眼蓝莓：

- 灿烂：中熟品种，果型中大，果肉质硬，果实糖度较高，可溶性固形物含量约14.5%，有香味。

- 园蓝：早熟品种，果实中粒，甜味多，酸味少，有香味，果粉少，果皮硬。

- 粉蓝：晚熟品种，果皮亮蓝色，果粉多，果蒂痕小且干，裂果少，贮藏性好，产量高。

- 巴尔德温：较晚熟，产量高且抗病性强，采收期长，果型中大，果实甜度大，酸味中等，果皮暗蓝色，果肉硬脆。

蓝莓种植需要注意以下几个方面：