第37章 上菜（1/2）

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“你们两个现在立马去前院，不准踏进后院，丢人显眼的东西，坏了咱老赵家的喜事，你们两人脸上就有光？”

两人被训的像小鸡仔似的，低头不敢反驳。

桃花不知这当家的心里知道这二嫂娘家也是掌勺的，此次没请她娘家人来自是心里膈应，逮着机会就同眼红自家日子红火的三嫂使坏。

幸而这人还有点良知，是准备扔盐咸齁坏了汤，倘若心思再恶毒些放上些泻药呢？

那自己这主家和这掌勺的都不跑不掉，二人围着共同的利益帮腔使坏，这无疑得罪了主人家，不光是给掌勺的使绊子了，这不添乱吗？

老赵家的气冲冲的拉着二人出了后院，当家的让围观的人都散了，便和桃花一行人赔不是，安抚好之后换上笑脸去前院帮忙了。

桃花几人相互对视肯定了大家，便接着干活了。

“”爹，你现在就拿着锅铲时不时翻动瓦罐啊，动作轻些。”

“你放心，这活儿没问题。”

接着桃花忙着做酸菜炖血肠了，锅里先放昨儿剩余的棒骨煨汤，再放切好的酸菜，再放上切成薄片的后腿肉慢慢炖，炖的差不离了再加血肠煮。

三个灶都柴火旺旺，一边是小鸡炖蘑菇、一边是六层蒸笼、一边是酸菜炖血肠，香味儿早已传到前院…..

过了好一会儿，便是巳时一刻了，这时该上菜了。

婶子们都围着灶前准备着上菜了。

这时钟氏和小蝶娘帮着把瓦罐里的炖鸡舀到盆里，一只只泛着油光的小鸡再配着鲜美的菇子，那味道让端菜的婶子都咽了咽口水。

接着杨老二站在板凳上取蒸笼，夹沙肉和撒了葱的香碗便接着上菜了。

外祖母铲着酸菜炖血肠，这骨头一早就夹出来了，馋好一盘便上桌，

这时把两口的锅麻溜洗出来，一个蒸馒头、一个炒料浇在肘子上。

锅里倒油，油热了加泡辣子、豆瓣酱下锅爆香炒到油润了再加姜、葱末炒香后，加红薯粉水，加少许醋、酱油、盐、再加桃花的秘制香料粉末，不停的翻炒，直到汤色浓稠便可起锅了，再把肘子从蒸笼里取出来把酱汁淋在上头，撒上葱花便可上菜了，这端菜的婶子们顾不得烫，生怕把这么香的菜倒了可惜了，走的哪叫一个小心翼翼。

这会儿子馒头也蒸好了，一屉屉端到前院了，这时洗锅桃花准备着炒猪大肠、猪肚了，这两个菜算厨子用现有的材料多做的。

切好的猪大肠和猪肚分成两锅炒的，热油加泡椒子末儿、豆瓣酱、姜蒜末再倒猪大肠、切好的芹菜段、少许辣子面儿提色、加上少许盐爆炒倒猪大肠卷边就可出锅了，这菜婶子们可是昨儿个都听自家男人说了，好吃的紧，这不刚一出锅，飞快的端到前院，那速度。

猪肚做法稍微有些不同，姜蒜末和泡辣子、豆瓣酱及秘制香料末、盐都得放在入锅前，不然猪肚炒出来绵软不脆嫩了，油热倒猪肚翻炒几下便倒芹菜，起锅前再倒些醋淋在锅边便成了。

这菜炒的那叫一个色香味俱全。

最后，炒个蒜香青菜便齐活了。

这前院那叫一个宾朋满座、把酒言欢、热闹非凡，还传来不少夸赞这菜色的声音……

后院桃花几人终于坐下来吃着一盘酸菜炖血肠、肉片就着馒头也吃得极香，二妹不停的夸着桃花说这酸菜可真香、血肠肉片都混着酸菜的香味儿，吃起来哪叫一个满嘴流油。