第379章 发现新的赚钱点子（2/2）

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只是酿造的时间长短问题，酿造的时间越长，醋的味道也就越酸。

若是能把控好时间，就能酿造出这种酸酸甜甜的苹果醋出来。

但难也就难在如何把控酿造时间上面，这个郝仁娘也有些说不清。

这苹果醋她酿造的时候比较随意，一般都是随时喝随时撇，并不会刻意去记已经酿造了多长时间。

等酸的不能当饮料来喝时，郝仁娘就会把剩下的撇出来灌在瓶子里当醋来用。

所以桌上这些菜里面调味用的醋其实也是苹果醋，不过是去年酿造出来的而已。

郝仁娘简单的将酿造方法说了说，还带着赵萍去看了她正在酿造中的苹果醋。

缸是和陕省那边一样的外面上釉的黑色大缸，也常常会用来腌咸菜等。

打开扣的严严实实的缸盖往里一看，里面用来腌制的东西果然和陕省那边腌苹果醋放的一样。

郝仁娘拿过一旁干净的醋提子舀了一点出来倒在碗里，让赵萍现场尝了一下味道。

果然和外面正喝的一样，酸酸甜甜的十分好喝。

郝仁娘也尝了一口，咂咂嘴道：“这味道还是要差上一些，你们来的不是时候，要是前段时间，这醋的味道会更甜一些。”

这个年代的人很少吃到糖，所以大多数人都是更喜欢甜的，郝仁娘自然也不例外。

只是苹果醋的目标人群是平日里会买饮料喝的，所以味道酸甜一些更加合适。

还能和国营饭店或是机关单位谈一谈合作，能尝出来东西好坏的赵萍就喝了这么两口就知道这苹果醋饭前喝一定开胃。

赵萍又问了郝仁娘这一缸苹果醋大概酿了多长时间，打算回去按照这个大概的时间估摸着酿几缸试试。

尝一尝到底那个时间段酿造出来的味道最好，最合适。

而且赵萍总觉得，这苹果醋的味道虽说和酿造时间有关，但和苹果的种类以及甜度应该也是有关系的。

甜度高的苹果同样的时间酿出来的应该也会更甜一些。

虽然都是苹果，可黑省这边是黑土地，陕省是黄土地，水源气候也有差别，苹果的种类和含糖度自然也就有差别。

而在陕省内部，每个地方的苹果味道也是有些不同的。

口感也不一样，沙瓤的和脆瓤的肯定也不一样。

这些都得赵萍自己去实验，等实验出哪一种最适合酿造这种可供直接饮用，酸甜度适中的苹果醋后，才能大批量的投入生产。