第404章 年夜饭，十全十美（2/2）

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只可惜，这里少了个心意相通的助手，待会叫上江正柏当助手好了。

陆霜掏出了口袋中的菜谱，一边仔细琢磨着怎么安排。

当然，年夜饭之前，还得煮一只拜神的公鸡祭祖。

杀好的土鸡清洗干净，去掉血水，剁掉鸡爪子，把鸡脚塞入肚子，整只放入待开的开水中，她马上用长筷子把鸡头夹起，让鸡头保持着昂首挺胸的姿势煮熟。

保持姿势几分钟再翻面，再坚持几分钟，水开后便可以盖上盖子煮上二十分钟了。

因为是家里养的公鸡，养了大半年了，所以煮的时间稍长一点，待起锅的时候再把成型的鸡血放汤中煮好，最后摆在鸡背上就好。

蒋爱兰忙完外面的活便跟着进了厨房，看到她的动作不禁吃了一惊：“这是干嘛？”

“拜祭祖宗呀，你不是说要用鸡拜祖宗？这是跪拜的姿势呀！”

蒋爱兰看着趴着的公鸡，脖子弯成了S形，鸡头微微仰起，鸡冠通红，果然是跪拜的姿势。

她不禁点了点头：“还是你心灵手巧，还有什么要准备的？你跟我说?我听你的。”

陆霜闻言便指了指那边准备的一堆菜，让她帮忙杀鱼，去鳞去内脏，大虾去壳去虾线，萝卜切丝，五花肉剁肉沫，莲藕切丁加肉沫做肉丸子。

还有生菜，上海青清洗择菜等，两人提前把准备工作做好。

有蒋爱兰的支援，效率果然高很多。

大公鸡煮好后挟起摆盘，鸡背上再放上煮好的鸡血，蒋爱兰便装进了笸箩中，又准备了三个小酒杯，一瓶酒，三支香带走了。

陆霜看了看时间，四点多了，该准备年夜饭了。莲藕肉沫丸子已经做成型，裹上蛋液油炸一道，最后加糖醋汁焖烧收汁；

萝卜丝加肉沫加调味品拌匀，泡好的腐竹皮摊开，把肉沫萝卜馅放里面，卷成长长的一块，然后切段。

锅中热油，把一段段萝卜糕放进锅中，把两面煎得金黄，最后摆盘，调汁勾芡淋汁调味。

白菜片弄成差不多的大小，放锅中烧水烫软，然后中间放调好味的肉沫，再把白菜包好卷起来，摆盘清蒸后，加葱丝，红椒圈，淋热油和蒸鱼豉油。

黄金蒸蛋，开屏青鱼放后面的大锅清蒸的同时，另一锅把青豆煮熟，再加玉米，虾仁丁，百合翻炒，加调味料，勾芡收汁。

还有蚝油生菜，炒好的生菜上飘着几颗小红椒；