第111章 温馨（1/2）

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今天商立燮和姜妗正好也从街上带了点凉菜，还有宋银嘱托要买的肉、豆腐和一些香料。

而许延和许弘今天一大早就特意去河里钓鱼，不过大鱼没钓到，倒是捉到了几只螃蟹。

野生的螃蟹虽然个头小一些，但是胜在蟹肉鲜美结实，而且蟹黄也多，正好可以用来做蟹黄豆腐。

宋银先把牛肉洗干净，然后加生抽、老抽以及淀粉，用手抓均，偷偷看了眼没注意到这的闺女，宋银又加了点姜粉。

最后再加一点香油和花生油，搁那放半小时左右，然后去准备其他的菜。

宋银从灶台上挑了两个个头大一点的鸭蛋，剥出油水四溢的蛋黄，用勺子在碗里碾碎，剩下的鸭蛋白可以做成豆腐丸子。

把蟹肉处理好了，也切成小片。

锅里热油，然后下入碾碎的咸黄蛋，炒到起大泡沫，一股香味已经蔓延开来。

等差不多了倒入蟹肉，加入没过豆腐三分之一的水。

最后等汤汁粘稠出锅再撒上一丢子葱，就完成了。

“好香啊！”姜妗闻着味道，感觉肚子是真的饿了。

一旁的许朝见状，偷偷拿着姜妗专用的小饭碗，去偷偷摸摸给姐姐盛了一块。

宋银好没气的看着，也不戳穿，只是又仔细把他挑走的那块又特意重新摆了下。

“姐姐，你吃！”

姜妗也怪不好意思的，但是这都递到嘴边了，她要是不吃也说不过去。

“嗯——真好吃！”姜妗小心翼翼的咬了一小口，上面的热油还滋滋地响，好在吹了吹，不然又要烫伤。

“哎哟，慢点，当心又烫了嘴。”宋银还是没忍住提醒了句。

姜妗和许朝两个人相视一笑，乖乖的远离了厨房，后面要是又闻到什么，肯定忍不住。

宋银看着姐弟俩，窝在一块儿的画面，或许这就是她把自己奉献给整个家的意义。

刚才加入料搅拌均匀的牛肉，看起来已经完全入味。

准备一个小碗，加入一点点不太辣的辣椒面、白芝麻提香，跟香醋、蚝油放一起再次搅拌，最后的灵魂一笔是淋一勺热油上去。

香菜是自家地里现有的，洗干净切段，太碎了不好。

锅里热油，那腌制好的牛肉放进去，稍微变了色就要捞起来，太老就失去了这凉拌的味道 。

最后把香菜和料汁儿和牛肉混在一起，一道香菜拌牛肉就顺利完成了。

宋银闻着味儿，觉得很满意，在厨艺这方面，她一向对自己很有信心。

之前听妗妗说过，有道菜她很喜欢，宋银索性今天就难得奢侈一把，来个三菜一汤，正好也算是给两儿子庆祝。