第三百三十四章 食谱（2/2）

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吴大厨处理原料的功夫，唐婉把配料先处理一下，把陈皮、薏米、莲子泡发。

处理完这些就正式开始做陈皮老鸭煲。

吴大厨在旁边仔细记唐婉做菜的步骤，争取过程全部记住。

没多久陈皮老鸭煲就差不多了，就该开火后小火慢炖了。

然后唐婉又开始做人参石斛老鸭煲、接下来是两个鹅类的药膳。

一个是鹅肉补中汤，鹅肉补中汤需要注意药材配比，还有就是这个需要缝合，这一道程序是不能少的。

另外一个是淮山鹅肉汤，倒不是整只的，唐婉让吴大厨把鹅处理了，按步骤把汤做好放入锅中。

然后对吴大厨道：“这些步骤哪个不太记得你直接问，或者像上次我把步骤再写一遍也行。”

吴大厨倒是不客气笑着道：“那就麻烦大师了写下吧，我回头也好反复学习。”

唐婉点点头道：“没问题，我等会儿写。”

唐婉这边菜做的差不多，叮嘱吴大厨每个汤需要的时间，就和掌柜出了厨房。

还是上次那间屋，唐婉让掌柜拿来笔墨子砚，她把菜的步骤写了下来。

写之前，她把之前写好的方子先递给掌柜：“这是方子，功效和主要食材都写在上面，你根据功效给客人推荐，等下我把做菜的步骤写下，你留一份给吴大厨一份。”

“好好，辛苦大师了。”掌柜赶紧行了个拱手礼。