第49章 种冬菜，腌咸菜（2/2）

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都在一块干活，开心是一天，不开心也是一天。

当然那种不当人的同事除外。

不骂他们就算不错了。

午饭端上桌，严家众人齐齐惊呼。

都是家常且顺口的菜，最后自然吃的盆干碗净。

于丽红最喜欢那道风味茄子，外面酥脆里面软嫩，这年头吃的油水少，炸过的茄子吃起来自然是香。

于丽红也是隐形吃货，俩人在厨房边吃边聊：“小杭，你这调味真好，酸甜辣都正在点上。”

“嘿嘿，大家喜欢就行。”

虽然大家一块吃饭很热闹，不过也有点不自在，杭景书和于丽红还是更喜欢在厨房吃饭。

今天是周五，杭景书昨天考试完之后就觉得脑子泛空，索性下午就不再看书，跟着严爷爷去后院种冬菜。

十月份的天气还能再种些菜，小菠菜、小葱，这些菜在零下之前还能吃一茬。

这个时候种，开春发芽就早，等青黄不接的时候还能有菜吃。

严爷爷老当益壮，锄头挥起来翻地丝毫不见疲累，等把地翻一遍疏松后，就能撒种子了。

与此同时地里还留了半畦芥菜，趁着有空杭景书把它们都拔出来。

芥菜根用来腌红咸菜，上面的叶子晚上焯水后做芥菜鲫鱼汤。

现在家家户户都有咸菜缸和大酱缸，想吃什么就自己做。

这边习惯用黄豆做酱，和东北那边酱块子的做法略有区别，味道和现在某牌子的黄豆酱味道差不多。

春天做的酱，能吃到第二年的春天。

这种酱，正好能用来腌红咸菜疙瘩用。

各地风俗不同，做法也不同，不过最后荠菜疙瘩的归宿都是咸菜。

杭景书收拾完芥菜才想到这个问题：“严爷爷，咱们家酱缸放在哪？”

没想到杭景书会问这个问题，严爷爷难得发愣一下，仔细回忆后才说：“好像没有。”

之前严爷爷都是东奔西跑风餐露宿，食堂有什么就吃什么，吃冻土豆的时候也不是没有。

严奶奶是海城人，也不会做腌咸菜。

搬到这才一年多，之前的冬天周婶最喜欢做白菜炖一切，要不就是油汪汪的炖肉，去年冬天老两口瘦了好几斤。

杭景书则是从小就跟着王四兰腌咸菜做大酱。

开春做酱，入冬腌菜几乎是刻在骨子里的记忆。