第282章 牛瘪火锅（2/2）

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“这是当时也流传甚广呢，说什么扬州有猫妖，这位大人就是被派去抓猫妖的。”赵怀庆绘声绘色他说了一段有关于猫妖的传说。

顾青云这才恍然大悟，当年确实好像有这么一件事，只是自己印象不算很深。

“猫妖……”

谁知道究竟有没有猫妖呢？一点小事若是没有个结论，全都赖给妖怪。

这人聊着聊着走回了大理寺，路过京都食肆时，瞧见上头又有新花样了。

【新品清汤火锅，椰子火锅，牛瘪火锅。】

“这清汤火锅还算得上是新菜？”新海微微眯起眼睛，目光紧紧地盯着那块牌子，脸上露出一丝疑惑的神情。

有这疑惑的自然不只是新海一人，毕竟在很多人看来，清汤火锅不过是一道再普通不过的菜肴罢了，实在算不上是什么令人惊艳的美食。

“到时这牛瘪火锅，听上去怎么怪怪的…… 究竟是什么味道？”赵怀庆也接话道。

椰子鸡去年已经吃过了，确实很清新，组合在一起，有一种难以磨灭的清爽口感，很是适合夏日。

但这牛瘪火锅听都没听过，顾青云道，“要不我们进去试一试？”

其他几个人立马星星眼，那感情好啊，有新菜不吃是傻瓜。

牛瘪火锅，又称“百草汤”。

上辈子时，安巧记得，这是黔东南地区苗族、侗族等少数民族的传统美食。

一开始听说这火锅时安巧也不是很愿意尝试，可随着越来越多的人推荐，觉得这是道不可错过的美味。

安巧想着，既然来世间走一遭，哪有不吃的东西，便硬着头皮试了一次，没想到试了一次之后竟然觉得还不错，那股子奇妙的草香可以让人一直怀念。

其实，它的独特之处在于其主要原料，用牛胃中未完全消化的草料，经过发酵后形成的液体。

将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入?牛胆汁及佐料放入锅内，文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

汤底的鲜美，还带有草本植物的清香，口感独特。

这东西就像榴莲，臭豆腐，螺蛳粉一样，甚至比这几样东西更让人“害怕”。

可