第145章 咔吃咔吃（1/2）

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安菲系上围裙，一脸专注地开始准备卤肉做肉夹馍。

她先从冰箱里取出一大块新鲜的五花肉，肉的纹理清晰，肥瘦相间。把肉放在案板上，用清水冲洗干净，然后用刀仔细地将肉切成大小均匀的方块。

接着，安菲把切好的肉块放入锅中，加入冷水，点火烧开，进行焯水。在水沸腾的过程中，不断有浮沫浮起，她耐心地用勺子将浮沫撇去。

焯水后的肉块被捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

安菲拿出一个砂锅，放在炉灶上，倒入适量的油。油热后，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果等香料，煸炒出香味。

然后，她将沥干的肉块放入锅中，翻炒几下，让肉块表面微微金黄。紧接着，加入生抽、老抽、料酒、冰糖，快速翻炒，使肉块均匀上色。

之后，安菲倒入足量的热水，没过肉块，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

随着时间的推移，锅里的汤汁开始翻滚冒泡，浓郁的肉香逐渐弥漫在整个厨房。安菲不时地揭开锅盖，用勺子搅拌一下，让肉块受热均匀，同时观察汤汁的收浓情况。

在小火慢炖的过程中，肉块变得越来越软烂，色泽也越发诱人。汤汁变得浓稠，香料的味道充分渗透到肉里，让人闻着就忍不住直咽口水。

安菲继续耐心地炖煮着，直到卤肉达到了入口即化的程度，这才满意地关火。

当一口糖油粑粑放入嘴中，首先感受到的是那软糯而富有弹性的口感。外表的一层经过油炸变得微微酥脆，咬下去时发出“咔嚓”的轻响，而内里的糯米团却依旧柔软细腻，仿佛在舌尖上跳着轻柔的舞蹈。

那美妙的味道瞬间在口腔中弥漫开来。红糖的醇厚香甜是最先攻占味蕾的，浓郁而不腻人，带着淡淡的焦糖香气，恰到好处地渗透进了糯米的每一丝缝隙。

糯米本身的清香也在此时展现得淋漓尽致，与红糖的甜香相互交融，形成了一种独特而和谐的味道。每一口咀嚼，都能感受到糖的甜蜜和糯米的软糯相互映衬，带来一种温暖而满足的滋味。

糖油粑粑的甜度把握得刚刚好，既不会过于甜腻，又足以让人陶醉在这甜蜜的享受中。咽下之后，那余味仍在口中久久萦绕，让人忍不住再咬一口，继续沉浸在这美味的世界里。

在这极寒的环境中，糖油粑粑成为了萧毅抵御寒冷的美味宝藏。