第277章 出海放排钩（1/2）

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方牧点火起锅，锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

他先将螃蟹块放入锅中翻炒，随着 “滋滋” 的响声，螃蟹块渐渐变红，蟹肉的香味也随之弥漫开来。

方牧加入一些特制的酱料，翻炒均匀后，倒入适量的清水，盖上锅盖开始炖煮。

接着，他又烧了一锅水，水开后将蛤蜊和贝类倒入锅中焯水，片刻后捞出，这样能更好地保留它们的鲜味。

随后，方牧开始熬制沙虫粥，将淘洗好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。

等大米煮至软糯时，放入切好的沙虫段，继续熬煮。沙虫的鲜美逐渐融入粥中，使得粥的味道愈发浓郁醇厚。

在另一个炉灶上，方牧用清蒸的方式来烹制龙虾肉和海胆黄。

他在蒸锅中铺上姜片，将龙虾肉放在上面，淋上一些蒸鱼豉油，蒸上几分钟后取出，龙虾肉变得更加鲜嫩多汁，入口即化。

海胆黄则被他简单地蒸制，保留了其最原始纯粹的鲜美。

方牧还煎制了刚刚网到的小鱼，小鱼在锅中被煎得两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩。

他撒上一些盐和胡椒粉调味，香气四溢。

……

终于，一桌丰盛的海鲜大餐做好了。

清蒸龙虾色泽鲜艳，摆在盘子中央宛如一件艺术品。

海胆蒸蛋金黄诱人，散发着浓郁的蛋香与海胆的鲜美。

香辣蟹红亮油润，香味扑鼻。

沙虫粥热气腾腾，味道一看就很鲜美。

还有那煎小鱼和凉拌贝壳，每一道菜都让人食欲大增。

方牧和陈梦妮坐好准备开吃。

陈梦妮迫不及待地拿起筷子，先尝了一口海胆蒸蛋，那细腻柔滑的口感和独特的鲜味在口中散开，她不禁闭上眼睛，脸上满是陶醉的神情。

“方牧，这海胆蒸蛋简直太好吃了，我从来没吃过这么鲜美的海胆蒸蛋。”

方牧看着陈梦妮陶醉的样子，笑了笑：“这海胆蒸蛋讲究的就是火候和调味，既要把蛋的嫩滑和海胆的鲜美完美融合，又不能让蛋味盖过海胆的鲜。”

陈梦妮听着方牧的讲解，不住地点头，又轻轻舀了一勺沙虫粥，入口细嚼，粥的软糯和沙虫的鲜美在舌尖上碰撞。

“这粥真的绝了，以前在外面吃的沙虫粥总感觉少了点什么，今天才知道原来真正的美味是这样的。” 陈梦妮说道。

方牧微笑着回应：“这沙虫是我们海边的特色，新鲜的沙虫在炖煮时能把它的鲜融入到粥里，所以这沙虫粥的关键就在于沙虫的新鲜度和炖煮的火候。”

陈梦妮大呼过瘾：“真的太好吃啦！”