第1306章 仍留一箭射天山（2/2）

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上好的水盆羊肉，得用产自同州的同羊，尤其是沙苑的同羊最好，长安人称之为茧耳羊。

耳茧尾庞，赛珍须之滴粒，同羊肉肥嫩多汁，味美色鲜，脂尾成块状，洁白如玉，食之肥而不腻，瘦肉绯红，肌肉细嫩，烹之易烂，食之可口。

在长安人眼中，盐州滩羊都还要排在同羊之后。

水盆羊肉就是清汤羊肉，特点是肉酥烂汤清香。

“这在辽东战场上，能得闲弄个水盆羊肉温补一下，你就知足吧，还想要同羊，从同州运一批羊到这来，马价都变成马价了。”

古人喜欢讲夏天温补，秋天贴膘。

这个六月盛夏，应市的羔羊正为鲜嫩，手捧老碗，再配上个烧饼，能喝的人大汗淋漓，神清气爽。

没有同州羊，自然也还是能喝上六月鲜的水盆羊肉的。

说到底，只是一碗清汤羊肉，食材只要足够新鲜，配上足够的火候烹饪，仍能得到一碗美食。

老程把羊宰杀处理好，武怀玉则熟练的开始烹饪，先把羊肉与羊骨淖水后同煮，

再拿出武怀玉亲自调配好的独家调料包，其实也就是花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜等用纱布包成香料包，再与姜片、葱段、细盐放入锅中，

煮至羊肉八成熟，加入花椒水，再煮个把时辰，羊汤就煮好了。

把煮熟的羊肉切成薄片，放入碗中，撒上葱花或香菜末就成一碗美味水盆羊肉，

搭配上荷叶饼，最是美味。

堂堂太尉，在战场上，他没研究兵法，却花了半天时间做出了一大锅美味的水盆羊肉。

他正在切羊肉，

皇帝带着李靖、秦琼、尉迟恭、长孙无忌、苏定方、李道宗、刘弘基一干人闻着香味过来了。

“朕听说太尉今日得闲，做了水盆羊肉，特来尝尝这六月鲜。”

武怀玉笑道，“是谁走漏了风声，”

秦琼道，“你做这么大锅，够大家吃了，独乐乐不如众乐乐嘛。”

长孙无忌更是厚着脸皮就先抢了两碗，一碗借花献佛送给皇帝，一碗自己的，

“荷叶饼呢，吃水盆羊肉没有荷叶饼可不行。”长孙道。

“都有，诸公自己动手啊，正好刚弄好，现在吃美着呢。”

李世民坐下，

端起大碗，喝了一大口，忍不住赞道，“肉烂汤清，肥而不腻，美！”

小河边，大树下，

捧着老碗喝水盆羊肉，不愧是关中人一直惦记的六月鲜，一个个喝的浑身大汗淋漓，却又痛快无比。