第639章 到达丽江（2/2）

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“这火腿可以生吃吗？”

“那我可得试试。”

李潇说完，后厨的工人就用刀给李潇切了一片火腿。

“这火腿当然可以生吃。”

其实李潇之前还尝试过生吃宣威火腿, 不过那味道很咸，而且肉质比较柴，完全不如煮过的火腿好吃。

只是这三川的火腿居然可以生吃。

将上面那层看起来颜色比较灰的表面切掉，这火腿的真面目就暴露在众人眼前。

脂肪白嫩，瘦肉鲜红。

看起来就让人非常的有食欲。

果然是正宗的火腿。

虽然表面上看起来让人不想吃它, 但是这里面, 和别的火腿分明没有太大的区别。

不过毕竟制作方法是不一样的。

况且别的地方的水土, 也孕育不出这独特的三川火腿。

后厨的工人用刀切了薄薄的一片火腿递给李潇。

这火腿看起来色泽油亮, 吃起来应该不会很柴吧？

李潇将这片薄薄的火腿放入口中。

咸, 那是肯定的。

但是这火腿又不至于咸的发苦发涩。

这火腿的口感比较柔, 稍稍咀嚼几下，淡淡的咸香和滑润的味道, 就充斥在整个口腔之中。

虽然也有一点点干，但是和其他火腿的口感完全不同。

三川火腿生吃起来, 比其他的火腿柔润一些。

再多咀嚼几下, 才能体会到这个火腿之中隐藏的鲜味。

这是一种经过了很长时间的腌制品独有的鲜味。

只有经过了长时间的腌制和发酵, 最终才能在口腔之中形成这种若有似无的鲜。

“好吃。”李潇竖了一个大拇指。

“没想到这火腿洗干净以后, 里面的颜色居然这么好看。”

“我也没想到，明明看起来那么丑。”

“前面的, 你们能不能有一点常识呀？”

“先不说是这种埋在灶灰里的，即便是普通的火腿, 在长时间的腌制和风干的过程中，水分蒸发, 内里的油脂渗出本来就很容易吸附一些灰尘以及其他的物质。”

“再说烟熏的火腿，没有处理过的，那也是黑黑的一条。”

“你们怎么会觉得长得不好看就一定不好吃呢？”

“长得好看也不一定好吃呀，毒蘑菇了解一下。”

“目测前面是个云南人。”

“身为一个云南人，到哪里都不会忘记带上自己的蘑菇？”