第569章 特色油茶（1/2）

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“五花肉吃起来是带着羊肉汤的鲜美，里面的馅料吃起来却没有因为汤汁的影响，风味十足，喷香四溢。”

李潇吃了几口配菜，筷子在汤内搅拌，才在底下看到几根粉条。

这些粉条被切成了块状，和薄薄的羊肉片一同沉淀在汤底。

他先是夹起一片羊肉，放入嘴里。

“羊肉切得很薄，所以吃起来的口感弹牙爽口，被煮得很是柔软，而且浸透了汤汁，每一道纹理甚至都能吃到肉汤浓郁的鲜香。”

羊肉片上还沾了辣椒末和胡椒末，被汤汁压在底下，夹起来之后又跟辣椒末沾染上，吃上去又麻又辣。

“不知道店家是怎么处理的羊肉汤，上边是乳白色的汤汁，下面是辣味的碎末，要不是筷子在里面搅拌还看不出来，两者居然能够两不相干地放在一起，实在是不多见。”

上面的汤汁看起来没有辣椒的存在，喝起来却是带着辣意，下面的碎末调料被搅和一番之后翻上来，将汤内的配菜都蘸上了不少。

随着李潇的动作，看似乳白色的汤汁也开始变得带上了红褐色的浑浊。

将上面飘荡的粉条用勺子舀出，连着粉条配合着汤水一同送入口中，李潇被这美妙的味道舒服得眯起了眼睛。

“汤水下肚，有种喝胡辣汤的鲜美。”李潇啧啧赞叹，“配合着香辣的粉条，吃起来软嫩而不至于软烂，辣而不呛，爽口暖胃，非常棒。”

接下来，是脆爽的木耳，绵软的豆腐，配合着浓郁的羊肉汤，吃起来各有各的特色。

按照当地人的习惯吃法，饼子是掰开了蘸上羊肉汤，一口饼子一口汤地吃。

李潇放下筷子，将之前呈上来的饼子撕开，放到碗里浸了个透彻，才将其放进自己嘴里。

沾染上汤汁的饼子吃起来既带有羊肉汤的鲜美，又保留自身的焦香，两三口下肚，李潇就感觉到自己肚子饱胀不少。

这大西北拿饼子作为主食也不是没有道理的。

便宜，而且还是真的顶饱。

“喝着这一碗羊肉合汁，我莫名想起了之前在兰州尝过的油泼辣子。”

“那是一样跟任何一种食物都能合得来的辣椒，可以说我尝过的任何一样东西搭配上油泼辣子，瞬间能增色不少。”

“今天的这碗羊肉汤，给了我同样的感受。”

“所以这碗羊肉合汁，我可以给到95分的高分。”