第518章 精致的凉菜（2/2）

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随着不断地咀嚼，一股完全融入牛肉中的陈皮味，就在口腔内蔓延开来。

李潇脸上露出惊喜：

“这口感一开始我感觉怪怪的，感觉有点硬，但是吃着吃着却越吃越香。”

“他这菜的陈皮味不会很浓，是隐藏在卤香味里面的。”

“在进行卤制的时候，他在香料中加入了分量更多的陈皮。”

“而且这些陈皮的年份相当不错，所以味道更加内敛，厚重，悠长。”

“相当不错的一碟凉菜！”

筷子向左移。

三根芦笋的鳞芽，出现在视线中。

鳞芽，也就死芦笋最鲜嫩的位置。

芦笋源自欧洲，在西方被誉为十大名菜之一。

大量地出现在各种的西餐料理之中。

虽然进入大汉的时间，不过40多年。

但是却已经成为很多大汉人餐桌上的常客。

延伸出来的烹饪方法，更是相当丰富。

高氨基酸，高纤维，富含维生素更是成为了许多健身人士的主食之一。

李潇夹起其中一根青翠欲滴的芦笋，给观众科普道：

“这玩意虽然有点小贵，但吃多了对身体真的很不错。”

“特别是健身的爱好者，吃了效果尤为显着。”

“把莴笋切成小拇指大小的一小节，丢进开水里面，烫熟之后，放入冰水中，让他迅速冷却。”

“沥干水分后，撒上盐和黑胡椒。”

“吃起来又甜又脆又清新，饱腹感还十分强烈。”

将芦笋的鳞芽夹起。

材料用的非常的精细，没有意思，老的根茎。

整个鳞芽都显得翠绿欲滴，让人食欲大振。

芦笋刚入嘴，那股都属于芥末的冲鼻感就涌入鼻腔。

不过这种冲鼻感并不算强烈。

在研磨山葵根的时候，厨师应该加入了蜜蜂作为中和剂。

让芥末里面带着风味独特的甜味，同时稍微减低了刺激性。

“嗯，又是一道非常不错的凉菜。”

“这芥末酱的调味恰到好处，吃起来不会太冲，却又不会失去芥末独有的感觉。”

“芥末味中带着一点甜味，整体的口味很淡，不会掩盖芦笋本来自身的清甜感。”

“芦笋的品质极高，应该是用刚刚从地里冒出来的芦笋。”

“很清甜，很脆，很嫩。”

“相当不错。”

话音落下剩下的两根芦笋也惨遭毒手，很快就被李潇送进了肚子里。