第10章 决定去卖凉皮凉面！（1/2）

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张芸也没批评俩孩子，这么大人了，有点想法很正常。

“惊喜吗？我看看你俩做了什么。”

只要不是惊吓就行。

这一会儿的功夫，张芸已经决定了，只要不是有毒的东西，她都得吃下去。

“妈，你别这么一副视死如归的表情好吗？”苏晚被伤到了。

难道她的厨艺就这么让人害怕吗？

张芸不好打击闺女，“快看看吧，你那锅里的东西，是不是好了？”

苏晚连忙跳起来，“好了好了！刚刚就应该开锅了！”

锅盖打开，热腾腾的水汽散开后，映入眼帘的，是张芸熟悉的平底盘。

她家这闺女，还真挺会找工具的，压在柜子底的东西都能翻出来。

“所以……能给我介绍一下这白白的是什么吗？蒸面皮？”

她还真没见过这种做法。

苏晚指挥着苏曜，把蒸盘拿出来，“哥，轻点刮，别把凉皮刮破了。”

盘子太烫，她都怕自己动手，回头弄坏了。

这可是具有“历史意义”的第一张凉皮呢！

苏晚让苏曜按照刚刚的步骤，再在平底盘里抹油，倒入适量的面浆，盖上锅盖，蒸第二张。

她自己，则是把凉皮卷一下，再切成条，放入盘里。

“你准备放什么配料？”张芸看了一下，大概知道要做什么了。

苏晚积极得像是张芸的狗腿子，“妈，这还得交给您，大厨才能调出来好吃的味道。”

她只知道步骤，还有放什么调料，但是具体的量，还真的比较难把握。

在烧火的时候，她已经把大蒜捣成了蒜泥，加水泡着，这会儿可以把蒜水滤出来了。

翻出来家里的芝麻酱，挖出一勺，用清水搅拌开，再倒入一点芝麻油，更香。

胡萝卜和黄瓜切成丝，哦，忘了还得蒸面筋了。

苏晚这才想起来，刚刚应该先把面筋蒸了的。

张芸看着那块破破烂烂的面，“这是洗面剩下的东西？就叫面筋？”

“对，蒸熟了，可以一起凉拌，可好吃了。”苏晚使劲点头，她可爱这一口了！

“等会吧，这次先拌着。”

张芸按照苏晚的说法，把胡萝卜和豆芽焯水后捞出来。

只能说这丫头为了口吃的，拼了命了，她发好的绿豆芽，都被翻出来了。

在凉皮上放上焯好水的豆芽胡萝卜丝，再放上新鲜的黄瓜丝，倒入准备好的蒜水，加上白醋，酱油。

倒入准备好的麻酱，还有张芸特制辣椒油，加一点蒜泥，完成！

苏晚还有点可惜，“就是缺了点花生碎，可惜昨晚咱家都吃完了。”

张芸已经把这些东西搅拌开了，还别说，挺好吃。