第58章 腌制成功（2/2）

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“酸菜鱼？那又是什么鱼啊？”李松挠挠头，有点好奇问道。他知道有大头鱼，鲢鱼等，但却从来没有听说过酸菜鱼。

“不是一种鱼，而是一道菜，把鱼肉切成片，然后和酸菜一起煮，加些调料，味道酸爽可口。”宋清明耐心地回答着他们的问题。

“哇，听起来就很好吃啊，真想尝尝看。”李兰眼睛放光地说道。

宋繁星和宋朝阳一听到宋清明说要亲自下厨做菜，他们两个很是激动，即使刚吃完饭没多久，但他们感觉肚子已经饿了，不断地偷吞咽口水。并不是他们两个馋嘴，而是宋清明每次做的菜实在是太好吃了！

即使李氏完完全全按照宋清明的方法和步骤去做菜，但他们总感觉味道还是比宋清明做出来的差一点。虽然现在李氏做得菜已经很好吃了。

“好啦，别着急，今晚就能吃到了。”宋清明温声说道。

宋清明还打开另一缸白菜腌制的酸菜，腌制也是很好！宋清明很是开心。

李兰看到两缸不一样的酸菜问道：“为什么这两个酸菜不一样？一缸是黄灿灿的，一缸是白的？”

不止李兰有这个疑问，在场的，除了宋清明都有这个疑问。

“是这样的，因为这是两种菜腌制的，黄色的那个，是用芥菜腌制的。这种酸菜，可以用来炒肥肠，做酸菜鱼等。而白色的那个。是用大白菜腌制的。这种酸菜，一般用来炖猪肉吃比较好。”宋清明耐心地给他们解释，他还拿了一棵出来，撕了一片，吃了一下，嗯，真好吃，他露出满意的笑容，接着说道：“今晚我们也吃吃酸菜炖猪肉！”

宋清明让李氏拿来一个木盆，他分别拿了几棵芥菜酸菜和白菜酸菜后，然后将之前的稻草重新铺满缸，最后将石头压上去。

他一边做一边提醒道：“拿取酸菜的时候手一定要是干净的，特别是要注意一定不能有油，否则酸菜沾到油后，就会全部烂掉的。”

李氏几人听到后，都纷纷点头，表示清楚。

一直沉默不语的李杨，看着那放在盆里的酸菜，开口说道：“这酸菜如果拿来卖，应该好卖吧。”他想到冬天的时候，基本大家吃的蔬菜不是萝卜就是萝卜，要不就是各种干菜，刚开始吃还可以，如果吃过一段时间后，就寡淡了，如果有这酸菜就不一样了。

宋清明听到后，眼睛亮了一下，看着李杨问道：“表哥，你怎么会有这个想法？”他是知道李松和李杨两个人是有做生意的天赋，他们的商业嗅觉灵敏度还是挺高的。