第434章 我的晚饭（2/2）

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才跟厨房这三人熟悉没几天，他已经很清楚他们各自擅长的事情。

洗菜切菜蒸炸炒，一顿有条不絮的安排下来，大家虽然比较忙，到也没有忙到不可开交的地步。

有五花肉做饭就是方便，一些边边角角的菜，只要适合做焖菜的，就加上五花肉一锅焖。

别小看这一锅焖，徐远选菜的时候，也选的是适合搭配的菜，互相可以增加鲜味，增加菜的颜色，那一大锅焖菜焖出香味后，香味一出来，加上颜色搭配的好看，怎么看都馋人。

鸡肉做成双骄鸡丁，那大半个鲷鱼给红烧一下，算上那一大堆黄鱼，晚饭也能称得上半个海鲜大餐了。

做灌汤黄鱼，首先要准备的，是往黄鱼里灌的汤，这才是这道菜的重点。

这可不是普通的汤，而是用干贝，瑶柱干海参等海米，再加上干菌子等一起泡发，小火慢炖出来的，必须提前准备。

也不怪乔志祥他们看到菜单的时候吸气，换做寻常普通人，看到都会吸气，满汉全席菜嘛，大部分都只有一个特点，贵。

东西送过来徐远已经让泡发上，这个时候也泡发好了，他弄来一个超大号的砂锅，把东西加入辛香料，慢慢炖起来。

等下炖好后，这个汤是要调好味放冰箱里凝固的。

忙忙碌碌一阵子，那边的老汤也吊好了，奶白奶白的，闻着就香，把剩下的骨头全部捞出来，之前准备好的蒸丸子炸丸子小酥肉什么的，各种菜挨个挨个放进汤锅里，调好味咕嘟咕嘟一煮。

这一大锅香气四溢，口味丰富的拼三鲜，在这个天气越来越冷的时候，连吃带喝一碗，吃下去后，浑身都暖洋洋的舒畅。

煮好后，徐远照例先喝了一碗品尝，又分给了其他三人一人一小碗。

闫师傅捧着碗一小口一小口的往嘴里送，喝着好喝的汤，吃着美味的菜，脸上笑嘻嘻的，心里也是笑嘻嘻的。

今天也是夸赞未来女婿的一天。

其他的菜都准备的差不多，就剩下这灌汤黄鱼了。

这道菜实在要点功夫，处理黄鱼这里，要在鱼皮完整不破的情况下，把黄鱼的骨头给取出来，一般人光是在这一步，就被拦住了。

厨房里的阿姨包括闫师傅，都做不来，谁让花市是内陆城市，大家做海鲜都是短板。

徐远只好让他们把锅里的各种焖菜火候看好，他来挨个挨个处理。

取黄鱼骨头需要点技巧，不过只要把黄鱼的结构搞清楚，再利用锋利的剪刀等工具，就能把鱼骨头完整的取出来。

取完鱼骨后，他把这一大盆鱼扔给阿姨们再清洗一遍，这个时候就需要把炖好的汤灌进鱼肚子里。

已经在冰箱里冻过的汤，呈现出果冻的状态，徐远让其他三人挨个挨个帮忙，每个鱼肚子里都灌了一些汤。

灌好之后，用肉沫封口，再把这些鱼放入蒸笼里，挨个挨个蒸熟，这道灌汤黄鱼也终于做好了。

本来其他的菜已经够丰富了，加上这两道大菜，哪怕今天厨房的门帘厚实密闭，也挡不住这两道耗时长的菜，所释放出来的香味。

旁边大楼里，正在忙碌的员工们，闻到香味后，哪里还有心里工作。

本来考虑着，要把手头上的活儿提前干完，等下就不用加班了，吃完美食大餐好回家休息。

结果这会儿手怎么都不听使唤，眼睛就是朝厨房的方向瞄，更是不停的去看时间，只等时间一到，就冲出办公室，飞奔向幸福的大餐。

幸好时间也快到了，没让他们馋多久，六点了，所有人扔下手里的东西，飞奔而去。