第403章 命题作文（2/2）

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“更别说，咱们举办这场比赛的主旨本来也就在于交流，关键是展现厨艺，而不是非要决出冠军，在这方面上，其实大家都走偏了。”

应如是缓缓点头：“确实是这个理。况且，齐禹和种宏明固然轻敌了，但好歹也确实是第二，哪怕是并列的，也没有输，更不能叫翻车。”

晁堂也说：“既然评分上有三名选手并列第二，而赛制上又是一二名胜出晋级决赛争夺冠军，那就该遵守规矩，让他们共同晋级，再比一场，我觉得没问题。”

廖青山摊手：“那如果决赛中又出现这种情况，几人做的菜各有特色，很难比较谁强谁弱，只能归结于风格取舍不同，又该怎么办？再比一场？没完没了的比下去吗？”

“那当然不会。”谢超轩说：“我还有一个主意，原本决赛是让他们自由发挥，但为了避免又出现这轮比赛的情况，我们不如固定题目，让他们四个做同一道菜，怎么样？”

廖青山翻了个白眼：“做同一道菜？你开玩笑吧？不同菜系各有特点，他们擅长和拿手的方向都不一样，你要怎么选菜？总不能选一道他们都不擅长的？”

“不必，选一道他们理应都擅长，但难度确实极高，最能体现厨师火候与调味功底的名菜就行了。”

廖青山挑眉：“咦？还有这种菜？”

应如是也好奇地投来目光。

但紧跟着，他若有所思，想到了什么：“难道你想让他们熬高汤？”

“哎？高汤？”廖青山眼前一亮：“这感情好啊！都是厨师的汤，唱戏的腔，不论八大菜系哪一个，确实也都少不了这一口高汤，确实合适。”

谢超轩却连连摇头：“不不不，高汤仅仅只是汤，而且更侧重于调味，火候固然也重要，要求却没那么高，不够全面，我想的还是更进一步，更全面的考验他们的厨艺。”

应如是眯起眼：“更进一步？嘿，你该不会是想让他们做开水白菜吧？”

“没错，就是开水白菜。”谢超轩说：“吊高汤考验调味，扫清汤和烫白菜讲究火候，而要把菜叶切成花骨朵的模样，开水般的清汤一冲便缓缓绽放开，更能顺便考验刀工。除了鸡豆花之外，没哪道菜更全面更合适了。”

廖青山一拍手：“嘿！这感情好！让这几个小伙子做鸡豆花实在有些强人所难，估计做也做不出什么成绩，但开水白菜就不一样了，以他们的实力固然仍不可能做好，但也不会太差，味道上起码能有七八分水准，可以可以。”

“确实不错。”应如是也赞同：“这菜虽是川菜，却属于其中的上河帮成府菜，考较的是清汤功底，与其他川菜大有不同，八大菜系的师傅都能做，齐师傅虽然擅长川菜，但相比其他三位师傅也没什么优势，确实适合。”

晁堂微微一笑：“这菜是我拿手绝技，原打算传给小禹，但一直都没时间，所以实际上他也没正儿八经做过这道菜，和其他人应该处于同一水平，公平这方面没问题。”

谢超轩便看向齐禹四人：“那么，你们四个，有意见吗？”