第350章 咸甜青团（2/2）

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“好。”

郁瑶吩咐完陆泽，就去准备炒青团馅料了。

一个负责吩咐，一个负责干，男女搭配，干活不累，这才是真正过日子的夫妻相处之道。

胡玲玉和萧虹看着两人熟练的搭配干活，互相看了看，眼里都是笑意。

小两口就该这样，这日子才能甜甜蜜蜜下去。

青团的馅料种类特别多，现在物资紧缺，没法做太多花样，郁瑶打算做简单点，咸甜各做一个口味就行了。

咸口做的是海岛特有的笋丁肉沫馅。

笋她用了腌笋和春笋。

腌笋用的是她之前寄过来的雷公笋，新鲜的雷公笋用海盐腌制，仿佛土坛子里经过七天的时间腌制，带着一股新鲜蔬菜没有的咸香。

新鲜的春笋是今年最嫩的一批笋，剥去毛茸茸的外壳，只留下最嫩的笋心，用开水焯水数次，去掉了笋子的苦涩，只留下春笋的鲜脆爽口。

两种不同味道的食材切成小丁放到一旁备用。

接下来是秘制肉沫。

这个秘方是郁瑶从一个乡土美食博主那里收集的，制作的步骤相对要复杂一些。

除了常见的葱姜蒜切段，肉馅好吃的关键就是料油的熬制。

家里剩余的调味料有限，郁瑶挑了几种适合的，冷锅倒入少许菜籽油，冷油下配好的香料，小火慢熬。

等待的时间里，郁瑶将今早胡玲玉从供销社买回来的五花肉，用菜刀剁成带点颗粒的肉沫。

肉沫切好后，起锅烧油，将肥肉放进锅里，大火煸香。

整个厨房都弥漫着一股诱人的油脂香味，甜丫站在一旁看着锅里煸出油后剩下的油炸，忍不住吞了吞口水。

“小舅妈，好香！”

郁瑶笑着把油渣盛了一小部分放到小碗里，撒上一点白糖，就成了这个年代最受小朋友