第259章 炸酱面（2/2）

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焯豇豆剁碎丁，小水萝卜带绿缨；

辣椒麻油淋一点，香醋陈醋提味香；

炸酱面大碗盛，七碟八碗是面码。”

四九城人有多爱吃炸酱面，可以从这一首打油诗里看得出来。

这个年代不比后世有五花八门可以过冬的食材。

在现在，四九城人可以吃三样东西过冬。

蔬菜就吃大白菜，吃肉就是铜锅涮羊肉，主食就是经典的炸酱面。

吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。

吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。

“面码儿”分时令不同，也各有各的讲究。

初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨；春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等；初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。

这会儿阳莲花准备的就是黄瓜丝，韭菜段，新大蒜这些。

煎鸡蛋是阳荷花指定要加的。

阳荷花在没有来到这个世界之前是南方人，不怎么爱面食，不过只要一吃面了，她就