第366章 第五大乐事（1/2）

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据周淑琴道，季铛头在八方客从学徒做起，又掌勺二十余载，可以算是看着她长大嫁人的。除了三子，当初那些人纷纷离心、背叛，唯独季铛头念着与她父亲的情谊，没有另谋高就，这也是她重开八方客的底气。

今天白铁英突然送来两车鱼，说要做“全鱼宴”，做好了又将是八方客的一块招牌，理是这么个理，周淑琴却犯了难。

哪个酒楼都要有自己的风味是不假，可八方客之前甚少这类的菜肴，仓促之间居然要操办以鱼为主菜的宴席，别说有功，都不奢求无过啊！

谁知白铁英微微一笑，拉着她就去找季铛头列菜单，还拍着胸脯给季铛头打包票，想怎么做都行，要什么都给他弄来，菜品不够，花活儿来凑，于是也就有了第一盏菜的一鸣惊人。

有空间作弊，鱼籽根本不是什么难事，富贵人家也有各种路数能得来，让众人惊叹的蓝色火焰，才是使季铛头都变颜变色的重头戏。

当得知白铁英管那坛开封后就酒香四溢的酒叫“闷倒驴”后，一向走云淡风轻人设的季铛头气得差点儿将大勺扔出去。

到底还是季铛头对新佐料的热爱和周淑琴的面子救了白铁英狗命，让她得以继续在后厨“指手画脚”，给出了今日全部菜肴的设想。

而那坛酒也被季铛头称之为“炙鱼酿”，惹得白铁英暗自腹诽：“这名儿起得也没多出神入化啊？跟‘闷倒驴’有啥不一样？”

却说众人在酒博士说可以食用后，第一筷子具都夹向了那道“酒炙鱼籽”。方才刚上桌时，只是瞧着这道菜的颜色与摆盘奇异，待得那蓝色的火焰迸发，鱼籽的鲜香和酒的醇冽就渐渐弥漫在空气之中，格外叫人垂涎欲滴了。

如今这一口吃下去，鱼籽颗粒饱满，口感新奇，外层酥脆，内里鲜嫩，鱼肉的焦香和残存的酒味相得益彰，仿佛使人于厅堂中亦能拾得野趣，端得是满口余香，回味无穷。

“好，好啊！铁英啊，这道‘酒炙鱼籽’甚是奇妙，深得我心啊！伯伯在京中也曾食用过用麻油，花椒等料捣烂制成的鱼籽酱，当时只觉得也可以下饭，登不得大雅之堂。

没想到啊没想到，八方客这道菜竟然全无腥味，满口鲜香不说，居然还有那蓝色火焰可以赏玩，怪不得你将邀请诸位伯伯、叔叔的宴席开在这里，没想到除了那雪蛤脂，八方客竟然还有如此拿手菜肴！”

“多谢伯伯夸奖，想来季铛头能得到您的称赞，便是他的人生巅峰了！”

“人生巅峰？哈哈哈哈哈！你这丫头又是说的什么诙谐话？好，好，也不白让你推他这一把，周掌柜可在？”

“妾身在。”周淑琴赶快从旁边站出来。