第103章 青椒炒五花肉（2/2）

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“大嫂，这个先不用放油，把锅烧热，下入切好的青椒，就这样用勺背给它煸炒一下，炒出辣椒的香味，把它这个水分煸干。”

夏清雨把细节说了，“一定要用勺背往锅底按几次，给它擂一下。”

被辣椒味道呛了一下，夏清雨咳嗽了一声，“咳……火……也不要太大，中小火即可。”

“媳妇儿，你先去外边。”

“清雨，你去外面。”

几道声音同时响起，夏清雨浅浅一笑，离锅远了一些。

她能吃辣，但对于辣椒味道比较敏感，闻到味道就忍不住咳嗽。

以前队友就笑过她，一边炒一边咳，眼泪都咳出来了，然后吃饭的时候说她含泪吃下几大碗。

“大嫂，你往辣椒上加一点盐，可以使辣椒沙出里面的水分，能更好入味。

青椒微微起虎皮状，有些地方变了色，像是被烫出点点一样，炒香以后就可以出锅装着备用。”

接下来就是炒肉了，用一点点猪油烧热，将五花肉片下锅。

当然，不用放油也行，不过有油就不沾铁锅了。

没有蒜和姜，夏清雨略过，不然大蒜爆香更好吃。

中火慢慢煸炒，等五花肉炒一会儿，开始出油，微微卷一下就可以，放盐就放入煸好的青辣椒，将辣椒炒出肉味，肉味散发着辣椒香。

不太