第133章 芒果，芒果班戟（1）（2/2）

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- 糖粉（班戟皮用20克，打发淡奶油用35克）

以下是详细的做法步骤：

一、芒果班戟（普通版）

1. 准备新鲜芒果，去皮后切成均匀的长条备用。

2. 将黄油放入碗中，隔着热水使其融化。

3. 在另一个容器中，将鸡蛋和糖粉充分打散，然后加入牛奶继续搅拌均匀。

4. 接着把面粉过筛到牛奶鸡蛋液中，搅拌至无颗粒状态，形成面糊。

5. 将融化的黄油倒入面糊中，轻轻拌匀。

6. 最后让面糊通过细筛过滤一遍，放入冰箱冷藏约15分钟。

7. 同时，把淡奶油加入糖粉打发，放置一旁备用。

8. 拿出冷藏好的面糊，用勺子舀起一勺，轻轻地倒在不粘锅中，小火慢煎，待面糊凝固后，翻转另一面继续煎熟，制成薄饼。

9. 在每张薄饼上铺上一层打发好的奶油，再放上一些芒果条，然后从一侧卷起，形成班戟形状。

二、芒果班戟（加强版）

1. 取50克低筋面粉，3个鸡蛋，250克纯牛奶，10克黄油，30克糖粉以及30克玉米淀粉。

2. 先将鸡蛋和糖粉打散，再加入牛奶搅拌均匀。

3. 随后将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌成细腻的面糊。