第105章 牛肉汉堡（2/2）

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苏禾把准备的东西递给凌天：“舅舅，这是给你们带的一些特产和我自己做的东西，带回去尝尝。”

凌天接过东西，连声道谢。

等他们上了飞机后，苏禾没让林柯送她回去，而是打车到了市里，把于楚让带的东西送去给了徐影音。然后又去买了一些东西才回了家。

和大姐约了今天来吃饭，除了大姐一家还有另外的十个老食客。听说那些老食客为了这个名额那是花样百出，苏禾这几天也没看食客群。

回到店里，晓萱已经把食材都准备好了，晚上苏禾直接做就行。

还没到时间，苏禾找了个综艺刷了起来，时不时被节目中的搞笑情节逗得哈哈大笑。

看时间差不多了，苏禾放下手机，走向厨房，准备先做叫花鸡。

苏禾把处理好的小母鸡用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，一只只放入大的盆子里。然后，她熟练地加入姜葱蒜、香料等东西去腌制。这些调料在她手中仿佛有了生命，均匀地分布在鸡肉上。

在这段时间里，苏禾迅速将黄泥搅拌均匀。她特意选用了酒来调和黄泥，因为这样可以让酒的香气在烤制过程中逐渐融入鸡肉之中，赋予其独特的风味。待黄泥和好之后，苏禾小心地摘下手套，并换上一双崭新的手套。接着，她将腌制好的鸡从盆子中轻轻取出，再次仔细地为鸡肉身上的腌料进行按摩，确保每一寸鸡肉都充分吸收了调料的味道。确认无误后，她将鸡放在准备好的荷叶上，然后用荷叶小心翼翼地将鸡包裹起来。然而，这还没有结束。在泥巴与荷叶之间，苏禾巧妙地添加了一层猪网油，以增加口感的层次和丰富度。最后，她将和好的泥巴均匀地涂抹在鸡身周围，使其完全被泥巴所覆盖。接下来，苏禾将一块湿润的纱布平铺在桌上，然后将包裹好的鸡放置其上。紧接着，她用泥巴将鸡紧紧封住，确保没有任何缝隙。

完成这些步骤后，她轻轻地将封好的鸡放入火炉的烤架上。由于这种在明火上烤制的叫花鸡需要较长的烤制时间，所以苏禾决定将六只鸡一同放入烤炉中进行烘烤。其中五只鸡是专门为大姐她们准备的礼物，而另外一只则是属于她自己的美味晚餐。

在等待叫花鸡烤熟的漫长时光里，苏禾并没有闲着，而是决定利用这段时间来制作一些美味的汉堡。她首先拿出面粉和酵母粉，将它们搅拌均匀后加入适量的水，开始揉面。经过一番努力，面团逐渐变得柔软而有弹性，仿佛被赋予了生命一般。接下来，她将揉好的面团放置一旁发酵，让它在温暖的环境下慢慢膨胀。

随着时间的推移，面团终于发酵完成。苏禾将其分成小块，并轻轻揉捏成圆形，然后放入烤箱中烘烤。不久之后，当她打开烤箱时，一股浓郁的麦香扑面而来。眼前出现了一个个圆滚滚的汉堡胚，它们散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。这些汉堡胚的表面呈现出美丽的焦糖色，摸起来十分光滑。苏禾用手指轻轻按压其中一个汉堡胚，只见它迅速下陷，然后又以惊人的速度弹起，展现出极好的弹性。