第145章 她做的不是饭,是心情(1/1)
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记得有一次,是冬天。
买不到适合做辣椒酱的辣椒,直接买了些小米辣做了,里面还放了牛肉粒,香是真的香,就是辣的真要人命。
那次还做的不少,可那次吃完的最慢,最后一瓶是一年后打开的,一点也没坏,就是辣死个人。
不太辣的辣椒酱,基本上她是两天就能干掉一瓶。
算是顿顿不离辣椒的典范了。
现在回忆起来,感觉像是过了好久好久,其实真要算起来,没多久,就是忽然觉得这些回忆好遥远。
看着还有半碗西红柿酱没装完。沈如意打算做个红烧茄子,过会儿端出去吃。
摘了三个新鲜大茄子,洗干净,切成滚刀状,上面裹上干淀粉。
放在油锅里炸两次,第一次为熟,第一次为炸黄彻底定型。
把炸完茄子的油倒在大碗里,等下次再用。
锅里留一丁点油就可以,扔几颗花椒粒进去,炸香,立马捞出花椒。
扔点小葱花进去,倒点白糖进去,再把西红柿酱倒进锅里。
把这两样炒香,调成酸甜口,把炸成金黄的茄子倒进去,搅拌翻炒。
让其入味并挂上汁,扔点青辣椒进去,调个色,再用蒜末收个味儿,这道菜算是成了。
沈如意尝了口,非常棒,是自己想要的味道,盛进盘子里,端出了空间。
同时拿了一坛辣椒酱和一坛有油的西红柿酱出来,以后就放在外面吃,方便。
沈如意把烧茄子直接端到长乐屋,喊了大家过来尝尝,看