第117章 文昌美食（1/1）

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文昌市以其独特的地理位置和丰富的自然资源，吸引着无数游客的目光。这座城市三面临海，陆地总面积达2488平方千米，海域面积更是广阔，达到4600平方千米，拥有长达303.4千米的海岸线，是海南岛的一处天然宝地。文昌市下辖17个镇，市政府驻地文城镇，常住人口约为56.91万人，这里不仅是人们安居乐业的家园，更是海南文化与历史的缩影。

文昌市的历史可以追溯到西汉元封元年（前110年），当时设立的紫贝县，标志着这片土地已有超过2100年的文明历史。作为海南三大古邑之一，文昌市承载着丰富的文化遗产，是海南闽南文化的发源地，享有“一里三进士”的美誉，彰显了当地对教育和文化的高度重视与崇尚。1995年，文昌县撤县设市，正式更名为文昌市，开启了新的发展篇章。

文昌市不仅自然风光旖旎，更是文化底蕴深厚的旅游胜地。海南铜鼓岭景区，以其独特的地质景观和丰富的生物多样性，吸引着众多自然爱好者。宋氏祖居景区，作为宋庆龄等宋氏家族成员的祖籍地，是了解中国近现代历史的重要窗口，也是缅怀先贤、感受家国情怀的圣地。椰子大观园，集热带植物观赏、科普教育、休闲娱乐于一体，是体验海南热带风情的绝佳去处。此外，文昌的航天发射场，作为中国重要的航天发射基地之一，也吸引着国内外游客的目光，成为文昌市的一张新名片。

文昌市的气候条件优越，属于典型的热带季风海洋性气候，常年平均气温为23.9度，四季如春，绿树成荫，无霜冻现象，为植物的生长提供了得天独厚的条件。这里不仅拥有宜人的居住环境，更是农业和旅游业的天堂。四季常绿的自然景观，为文昌市增添了几分生机与活力，也让这里成为了人们休闲度假、探索自然的理想之地。

这座历史悠久、文化灿烂、自然风光与人文景观并重的城市，正以开放的姿态，迎接来自世界各地的游客。无论是探索历史的深度，还是享受自然的宁静，文昌都能提供一次难忘的旅行体验。在这里，每一处风景都是故事的讲述者，每一缕清风都是文化的使者，让人在旅途中收获知识、体验美好，感受海南岛的独特魅力。

锦山煎堆，这道海南文昌的着名小吃，因其独特的酥脆香甜口感而深受人们喜爱。刚刚出锅的锦山煎堆，外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，散发着诱人的香气。无论是作为清晨的第一份美食，还是午后的休闲零食，都让人无法抗拒。

姚沐云将冬瓜糖颗粒和花生碎粒搅匀，这两者的结合让馅料充满了甜蜜和香脆的味道。她小心翼翼地搅拌着，仿佛在调配一种珍贵的秘方。接着她把糯米粉与适量的水混合，开始揉面。她的双手灵活而有力，揉出了一个柔软且有弹性的面团。这个面团宛如一件艺术品，等待着被赋予新的生命。

姚沐云将面团分成小块，每个小块都像是即将绽放的花朵。她用熟练的手法，将每一块面团包裹红糖，然后用手掌轻轻按压成扁圆形。这些扁圆形的小团子，就像是一个个小小的太阳，散发着温暖和幸福的光芒。接下来在锅中放入适量油，加热至七成热，姚沐云将包好的煎堆小心地放入锅中。它们像一群勇敢的战士，投身到滚烫的油锅中，接受考验。

姚沐云站在炉灶前，手里拿着一个小锅铲，小心翼翼地把一个个圆滚滚的煎堆放进锅里。她轻轻地拨动着锅里的热油，让每个煎堆都能充分地被热油包裹住。随着时间的推移，锅中的油温逐渐升高，发出“滋滋”的声响。姚沐云紧张地盯着锅中的煎堆，生怕它们会突然爆开或者烧焦。然而她并没有慌张，而是凭借积累的经验和技巧控制着火候，让煎堆慢慢地熟透。

每隔一段时间，姚沐云就会用锅铲轻轻地翻动一下煎堆，确保它们受热均匀，不会有一面被炸焦。在这个过程中，她的眼神专注而认真，仿佛在进行一场重要的考试。经过漫长的等待，煎堆开始渐渐变色。原本白色的面团逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气，姚沐云知道这些煎堆已经快要完成了。当所有的煎堆都变成了金黄色，姚沐云迅速地拿起一个漏勺，将它们从锅中捞出来。她小心地把煎堆放在一旁的盘子里，让它们沥干多余的油分。

苙，这种传统的海南美食充满了浓厚的地域特色。苙一般由糯米和猪肉等食材精心制作而成，口感软糯，味道鲜美至极。它不仅仅是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，更是文昌人民对故乡深深的眷恋之情以及对传统文化的执着传承。

姚沐云先是小心翼翼地将露兜树叶的刺全部剔除得干干净净，然后运用娴熟的传统编织技艺，将露兜叶巧妙地编成一只只可爱的鸭子形状。紧接着她开始处理大米。首先把大米放入水中浸泡整整二十分钟，待时间一到，迅速捞出并沥干水分。