第112章 炸鸡（1/2）

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陆思哲把炸鸡的工具都搬在院子阴凉的地方。

按照以往，他做了新品都是提前让家里的小家伙尝一尝。

小艾帮他搬出昨天腌制好的鸡肉。

他用面粉、糯米粉、淀粉调制裹炸鸡的粉。

炸鸡酥脆的外壳就在于外面的粉。

腌制好的鸡肉，裹上炸鸡粉。

炸鸡身上就会出现很明显的鱼鳞脆皮。

陆思哲做了几个示范以后，小艾就把裹粉的活接过来。

看着小家伙想帮忙的样子，陆思哲有些犹豫，但还是坚决地摇了摇头。

他可不想让这些小家伙们受伤，尤其是面对滚烫的油锅时更是如此。

于是，玄夜和落峻只能乖乖地趴在角落里，眼巴巴地望着油锅。

而白凌风则趴在院子里的石桌上，陆思哲特意给它放了一只玩具老鼠，好让它有事可做。

至于毕方，它被一群的小鸭子围在中间，无法脱身。

只要它试图离开，那些小鸭子就会齐声大叫起来，吵得白凌风心烦意乱。

因此，白凌风严禁毕方逃跑，如果毕方试图飞走，白凌风就会立刻扑过去。

经过几次尝试后，毕方无奈之下，只好黑着脸接受被一群鸭子包围的命运。

当听到陆思哲需要它来生火时，毕方跑得比任何人都快。

它宁愿选择忙碌的工作，也不愿意再被那群鸭子纠缠不休。

锅中倒入适量的油，等待着油温逐渐升高。炸鸡要做得美味可口，关键在于脆皮和油温的掌握。

油温过高容易外面糊了里面没熟。

陆思哲让毕方小火控制油温。

裹着白色面粉的鸡翅和鸡腿，就像是穿上了一层洁白的外衣。

它们静静地躺在热油锅中，随着油温逐渐升高，淡黄色的外皮开始慢慢变得金黄酥脆。

腌制过的炸鸡在热油的洗礼下，散发出浓郁的香气。

那股独特的味道弥漫在空中，让人垂涎欲滴。

玄夜忍不住皱起了鼻子，虽然从未尝过，但他能感觉到这一定是非常美味的食物。

落峻兴奋得难以自抑，直接在地上打起了滚，心中充满了期待。

白凌风原本专注地用爪子按压着玩具老鼠，此刻也抬起头来，目光直直地盯着油锅。

陆思哲小心翼翼地将第一锅炸鸡捞出，放在漏勺中控油。

毕方早已迫不及待，它站在锅边，翅膀微微颤抖，急切地叫着：“叽叽（好了吧。）”

催促着陆思哲赶紧让它品尝这份美味。

稍微控了一下油后，陆思哲再次将炸鸡放入油锅中复炸，确保每一块都炸至金黄酥脆。

随着时间的推移，炸鸡的香气愈发浓烈，整个厨房都充满了诱人的气息。

复炸会让鸡肉更进一步的外酥里嫩。