第148章 稀奇古怪的吃法(2/2)

天才一秒记住本站地址:[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新!无广告!

年前把这些搞定,等到年后那个气味也就挥发的差不多了。

到时候,这吃面用的筷子还有碗都要弄全新的,贵点无所谓,主要还得卫生,耐用,尤其是筷子这种入口的工具,要是木料不好,很容易就会发霉,打滑,看着就不干净,到时候客人看了能舒服吗?

还有到时候吃面的碗,姜岁也想讲究一点,去烧窑的地方定制一批,装酸辣粉的是装酸辣粉的,装面条的是装面条的,在碗的形状上下功夫,这就是她想要的精致之处,成本不高,但是够新颖够猎奇。

而且,到时候开张以后,她还准备把在现代看到学到的一些东西现搬现用,搞点酸萝卜丁,咸菜啥的,搞个自助区,客人们可以看着加。

最重要的一部分,那就是招牌,姜岁让萧鹤川写出“萧记粉面庄”的字样,然后拿去找木匠定做招牌。

一开始本来是萧记粉面馆的,但是姜岁考虑了一晚上,她发现满大街都是什么什么馆的,太过千篇一律了,所以就把馆给替换成了庄,是不是一下子这档次就上去了呢?

萧鹤川没用自己那独特的字体写招牌,他写的比较正,毕竟是招牌嘛,上头的字不能太过龙飞凤舞,他写的板板正正的。

好在家里人多,都是大老爷们来的,像铺子里刷涂料这种活,萧父和几个儿子就能干,省去了请零工的银子。

到时候搬桌子椅子这些重物,也可以几兄弟上。

这些省下来的零工钱刚好可以放在采购上面,把质量搞上去一点。

不过是一晚上的时间,全家人都忙活了起来,年后还得去大量的收购红薯回来做红薯淀粉,到时候还得考虑天气的问题,这个红薯淀粉需要一定的时间晾晒,所以天气好不好就至关重要。

姜岁答应了要给萧母露一手自己做面的功夫,这个面条在揉面的时候就很讲究了,面发的好,搓出来的面条就会很劲道,还有汤底也很讲究,还有码子也是。

可以做红烧肉的码子,也可以炒盖码,据她所知,她想的这些创意都是济州粉面市场上还没有的。

还有红油抄手,凉皮,煎饺,土豆泥拌面,炒面,炒饭,都是可以发展的商机啊。

她本来是想做豌杂面的,但是这个豌豆吧,比较考虑季节,做出来的味道确实很赞,到时候可以当成季节性的单品上。

等到生意稳定了以后,姜岁还准备搞手工粉,到时候推出猪油拌粉。

姜岁亲自揉面,蒸了土豆,炒了香喷喷的肉酱码子,还有包饺子要用到的馅儿,把相应的配料都准备好,今天晚上,她准备做个土豆泥拌面和煎饺给大家尝尝。

做煎饺用的淀粉,可以现场从土豆子身上提取。

她这种稀奇古怪的吃法,萧家可没人见过,就连重活一世回来,什么山珍海味都吃过的萧鹤川都没有见过她这样的吃法。

等到土豆泥肉酱拌面和几盘韭菜肉沫煎饺端上来的时候,那小香味挠挠的,直让人吞口水,再说卖相也是很不错的,葱花香菜都有,色香味俱全。