第428章 别扯那没用的（2/2）

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穆慕当即挽起袖子进去一起帮着弄。

李奶奶翘起胳膊肘拦住她：“你去把肉切一下，今天这个五花肉好，一会儿炖在酸菜里面，我们再搞一个蒜泥白肉。”

穆慕看向那块五花肉，肥瘦相间，三肥七瘦，整整十层，别提多好看了，这样的肉吃着才好吃！

穆慕当即把肉皮略微烧一下，切成几大块，又从冰箱里翻出来一块略肥的五花肉，等酸菜切好了，大灶就烧了起来。

也不用放油，就把那肥五花连同大料跟姜块一起丢进去，煸出来油，肉也煸地金灿灿的，再把切好的酸菜放进去略微炒出来香味，加入烧开的水，然后再把大块的五花肉放进去。

做酸菜不需要放太多调料，不然就抢了酸菜的味道，都弄好以后就这么炖着。

吴老大拎着杀好的野鸡进来：“你这院子干净，所以我们就杀了鸡再过来，省的霍霍你这院子。”

“成，交给我就行了，景怀他们已经来了。”穆慕接过野鸡，又跟吴奶奶打招呼：“奶奶，您身体还好吧？”

吴奶奶年纪大了，再加上儿子这样，她平常也不爱出门，所以跟穆慕以及李奶奶倒是有段日子没见了：“我好着呢，现在养鸡场那么鸡让我照顾，腰也不酸了腿也不疼了。”

她跟着进入厨房，闻到这个味道眼睛一亮：“哎呦，酸菜炖血肠！”

“可不是。”李奶奶笑道：“刚刚送来的还新鲜呢。”

穆慕利落地把野鸡斩小块，看着两位奶奶在那边聊天，血肠还多着，这东西不经放，干脆就先煮一个，一会儿沾酱油吃，别提多美味了！

至于野鸡，穆慕还记得冰箱里还有粉丝带过来的冬菇跟冬笋，都是刚入冬的时候捎来的，新鲜着呢，她翻出来，做一个双味野鸡。

整个鸡剔骨，这个鸡骨要吃，自然也不用剃的很干净，带点肉，放到水里浸泡起来去去血沫，再清洗几遍后捞出来控干净水一会儿油炸。

野鸡肉切丁，冬菇冬笋切丁，翻出来以前做的鸡汤高汤，再把野鸡肉丁跟东固定冬笋丁放到高汤里面小火煮着，这样煨出来的鸡汤不仅鲜美，鸡肉也更加的鲜嫩紧实。

穆慕再准备几道小菜，看着时间差不多了，把煮在酸菜里面的正跟血肠跟大块的五花肉捞出来，五花肉切片做蒜泥白肉，血肠切块沾酱油。

再把粉条丢进去煮，煮的差不多了，再丢切好的血肠进去。然后大火收汁，因为酸菜本身带点咸味，血肠里面也有咸味，她也就没有再放盐巴进去调味。

各种东西都准备好了，穆慕把鸡骨头丢到油锅里大火炸到金黄酥脆，捞出来再撒上房翰秘制的椒盐，香味挠一下就上来了。

穆慕冲着客厅喊：“开饭啦，过来端饭！”

“来了！”吴老大跟老谢争先恐后冲进来端饭。

穆慕从冰箱里拿出来一小瓶猴儿酒，她又拿出来几瓶白酒，要是不想丢掉猴儿酒的味道，就不能用果酒调味，低度白酒用来中和掉猴儿酒的烈性是最好的选择。

一个小火炉，一壶酒里滴上几滴猴儿酒，放到火炉上一加热，一股酒香瞬间盈满室内。