第28章 外加一瓶娃哈哈哈哈矿泉水（2/2）

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借着上厕所时间，林祖嘱咐义子稳住后，就在小吃街晃悠了一圈。

他总结了一下附近，除了小吃车摆摊之外。

有门面的商户，多以小饰品，美甲鲜花，蛋糕奶茶，火锅和烤肉，为主力军！

尤其是火锅和烤肉，是小吃街规模最大的存在。

有句话古话说的好，大学生聚餐，不是烤肉就是火锅！

不对，怎么被曹远传染了。

——撤回有句古话说的好。

但不管是不是古人说的，火锅和烤肉的上座率，翻台率，属于小吃街中的佼佼者。

尤其是到了晚饭的时间，不光有大学生出没，还有很多打工人。

三五成群的聚集在一起，顺带买点小吃后，就在火锅店或者烧烤店坐下。

一起品尝小吃，然后吃火锅，吃烤肉。

这样来看的话，就跟小吃车的收入，有些差距了。

因为一桌子烤肉或者火锅，用两人算，最少也要一两百块钱起步。

如果人数多一点，就得三百到五百起步。

加上现在天气热，喝啤酒的话，人均一到三瓶得有吧。

碰上能喝的，一个人就能随便干个一箱。

搞不好一桌客人的消费，直接能赚几个租小吃车的钱。

林祖越想越觉得可行！

尤其是2015年上半年，许多火锅店和烤肉店，还没有形成连锁规模。

就连海底捞这个王者，也只在重点城市拥有一百多家门店。

直到2020年后，海底捞才突破了一千家门店。

所以目前来说，他处在餐饮连锁的黄金发展时代。

目前的各种门店，都还没有形成大品牌，大规模。

一点都不像是后世，烤肉火锅遍地走的场面！

“行，就从火锅和烤肉开始着手吧，这应该是我目前最好的选择了。”

林祖目前资金尚小，能接触的项目真不多，那些大风口只能等有钱了打算。

再说目前小吃街，店面租金，还没有贵到那么离谱。

离他们金大又不远，很方便管理。

做好了这个计划后。

林祖接下来还有五个重要问题。

1店面选址2人员招聘3食材供应4火锅底料5烤肉调味酱。

店面选址的话，他找小吃街的老板，多留意问问，应该还是能打听到。