第166章 楚辞快手菜（2/2）

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出锅！可以上桌了！

接下来是韭菜炒香干。

先在锅中烧油，油稍微多一点，将香干炸一下。

炸软即可倒出备用。

这么处理是因为香干毕竟很硬，需要前期处理，可以油炸，也可以焯水。

这里楚辞用油炸，节省时间。

家庭做法完全可以焯水代替。

锅留底油，下入大蒜末和小米辣炒香。

然后加入韭菜的根部快速翻炒，炒软。

韭菜分根部和韭菜叶，前者比后者更抗火，不易熟，最好提前炒一下。

不然一起下锅的话，韭菜根部熟了，韭菜叶就老了。

当然家庭做法一起炒熟完全没问题。

接下来下入香干一同翻炒。

调料只需要盐，鸡精和生抽酱油。

最后再加入剩余的韭菜叶，大火翻炒，炒熟即可装盘。

这道菜具有浓郁的香气，让喜欢韭菜的人无法抗拒。

韭菜爽脆鲜甜，香干柔韧干香，二者相互配合，更添风味！

盛出！上桌！

吃去吧！

又是两道菜上桌，引起众人的欢呼。

虽然都是简单的家常菜的，但是味道可不一般！

酸甜辣鲜香，五味俱全，开胃又下饭！

哪怕是后厨的一帮厨师，都是吃过见过的主，现在吃着小炒家常菜，也是一个比一个吃得欢。

不管他们瞧不瞧得上楚辞，该吃还得吃！

自己的胃口是最不会骗人的！

易平凡也是这样。

一道一道菜尝过，他也是越吃越心惊，越吃越开心。

无论是酒席上的精致菜，还是家常小炒，楚辞都做的同样用心，也是同样好吃！

这才是从人民群众里走出来的大席厨师该有的表现啊！

易平凡一边吃着，一边看向自家雇佣的厨师们。

越看越不满意。

他们倒是追求的食不厌精脍不厌细，做的菜也是一个比一个精致。

但是让他们做家常菜，味道却都是一般。

根本没练过！

这和楚辞一比，完全就是灯泡比朝阳，都不是一个亮度的！

厨师们还不知道管家正在心里鄙视他们，自己还吃得开心呢。

“这道土豆丝我也能切得这么细，但是我切不了这么快！”

“我倒是切的快，但是会切到手啊！”

“做菜最重要的就是调味道，这几道菜做的这么快，味道还不跑偏，更是难得可贵啊。”

“不愧是做大席菜的师傅，经验就是老到！”

楚辞已经吃完了晚饭，给众人做完菜，也回到了房间里。

这次的工作倒不是系统任务，只是普通的邀约。

但是酬劳真的很充足。

十万块，管吃管住还包往返路费！

楚辞很满意！

更何况这次出门，自己还学会了新的神级菜谱，还得到了师承。

以后更不害怕出问题了。

有事情就往师父头上推！

这一夜，楼下的众人吃的开心。

叶风波也很满意。

冷冷清清的庄园，好久没有这么热闹了！

叶风波甚至还安排易平凡送上了酒水。

既然要吃，就吃个尽兴吧！

好酒配好菜，众多员工吃的是不亦乐乎！

对楚辞的敬佩之心也油然而生。

难怪敢在直播间自称食神楚辞。

还真是有实力啊！